浅谈饭店个性化服务

一：浅谈如何在酒店客房服务中体现个性化服务

为客人提供优质的服务不能只停留在标准化服务上，应该体现在更深层次的个性化服务。 关键词：客房服务 个性化 服务 正文：个性化服务，就是以客人为本，并根据客人层次及需求上的差异，对不同的客人采取不同的服务方式。随着社会的进步和发展，人们对舒适程度的要求越来越高。他们对饭店服务不断提出新的要求。所以，饭店将具有普遍性的个性化服务标准化后，要积极寻找新的个性化服务，尽可能地满足客人千变万化的需求。服务人员因该明白这样的道理：顾客是酒店最珍贵的资产，没有顾客就没有酒店业，所以顾客是否满意，对服务人员来说是非常重要的。这就要求服务员以强烈的服务意识去主动接近客人，了解客人，设身处地的揣摩客人的心理，从而有针对性的提供服务。 比如我们可以在客房管理中为满足商务客的需要，辟出了“公务旅客专用楼层”;为从事公务的女性旅游者提供特殊需求的“女子客房”;针对“残疾旅客”的特点,提供的便利设施，方便了旅客享用酒店设施与服务。 我们更可以开设“无烟客房”。吸烟有害健康，为顾客健康和环保着想，已经有一些酒店开设了无烟客房和无烟楼层。在伦敦公园路希尔顿酒店把无烟楼层称为“洁净空气区”。在客房内明显位置摆放敬告房客及来访者不要吸烟的告示卡；通常置放烟缸的地方摆上一盘糖果，盘中附条提醒客人这是无烟客房。酒店还要求装修工人不得在现场吸烟，规定客房服务员不可吸烟。无烟客房的设立方便了不吸烟的客人，又不得罪吸烟的客人，值得借鉴。 时代在进步，更多人会选择“家庭旅游”。针对家庭旅游者的需求特点，酒店可以将传统的单人间、双人间改造成带会客室的套房，套房内配有家庭常用炊具。新型套房与高级套房相比之下，更为实用，又不过分奢侈，加之房价适中、使用方便，定然会是家庭旅游者的首选。在这方面我们的国内酒店可以学习某些国外的宾馆，还有专门的婚礼庆典厅与美容室,为在宾馆里举行婚礼的新婚夫妇及其家庭服务。 改善酒店个性化服务我们还可以从以下几方面入手： 1.建立精细化的客户档案，为来酒店的消费的客人记录下其姓名、爱好、饮食习惯、生活习俗等材料档案，以便客人再次来酒店就可以给予特别关照。 2.牢记客人的名字并用名字去称呼他们，让客人觉得自己受到重视，从而产生一种自豪感和满足感。例如，金庸入住某酒店时，该酒店的门童称呼其为大侠，给了金庸一个意外的惊喜，并留下深刻的印象。 3.学会观察客人的情绪变化，服务员随机应变，提供灵活的服务。“想客人之所想，急客人之所急”，帮助客人解决实际问题，牢记“满足客人需求是我们根本的服务目标”这一宗旨，竭尽全力使客人满意。 4.提供客人意想不到的良好服务，个性化服务不是空中楼阁，而是以细微化服务为基础，才能为客人创造惊喜的机会，精益求精，将一些不起眼的细节推向极致。 一天，客房服务员小李正在清洁客房，发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。小李想可能是客人嫌枕头矮，把两个叠在一起对折同时使用。当她确认自己的判断后，经领班批准，小李给客人多加了两个枕头。 第二天，当客人看到来清洁房间的小李时。就问：“你为什么把我的两个枕头换成四个！”小李有点慌了，连忙说：“先生，实在对不起。如果您不喜欢，我马上撤掉。”客人立刻笑了笑说：“小姐，你怎么知道我嫌枕头矮？”小李如释重负，就把她的想法前前后后说了出来。

二：酒店个性化服务的毕业设计论文任务怎么写

一般情况下，一篇论文的结论不可能仅仅局限于对已有文献的回顾，因为如果这样的话，为了弥补文献在实证研究上的不足，论文需要达到一个更高层次的原创性思考。因此，文献综述一般仅仅是（又一次的）适合非常杰出的学生或经验丰富的研究者来挑战的。不懂可以问我，我会的。

三：酒店标准化服务和个性化服务论文综述怎么写

可以分四个部分：

第一部分：关于酒店标准化服务的国内外研究；

第二部分：关于酒店个性化服务的国内外研究；

第三部分： 基于酒店标准化服务基础上的个性化服务研究；

第四部分：研究评述

四：酒店个性化服务论文开题报告设计思路怎么写

ok，这个我就可以写的哦这个我会的，，挺好写的按照你的要求

五：关于酒店个性化服务的论文,找点资料

酒店个性化服务的理论与实践

摘要:服务业的市场化竞争要求企业提供个性化服务，其重要性不言而喻。但多数酒店对个性化服务还存在一些认识和实践上的误区。必须先有一个正确的认识和理解，方能积极有效地探索实现酒店个性化服务的具体途径。

关键词:服务业;服务理念;酒店个性化

近年来，“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一句口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语，其重要性已被包括酒店业在内的整个服务业所认同。但真正理解其中的内涵，或者说真正把它付诸实践的还不多。本文试就这一问题提出自己的见解，并就教于专家学者。

一、酒店个性化服务的误区个性化服务(Personal Service)的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差性服务，使接受服务的客人有一种自豪感和满足感，从而赢得顾客高度认同的一种服务行为。酒店个性化服务是服务企业适应和接受日益加剧的竞争结果。

尽管谁都不会承认个性化服务是为少数重要客人提供的优质服务，但实际上许多酒店却是这么做了。有的酒店给来过10 次以上的客人睡衣上绣名字，在客房的信封、信纸上烫金印刷客人的名字，给VIP 房间放一只大果盘，配备个人电脑等。凡此种种，以为这样就是个性化服务，其实大谬不然。

尽管没有人公开承认个性化服务仅指硬件环境的创新，但有些酒店实际上还是这么做的。如有个别酒店将客房内的烟缸撤掉，以为此房就成了无烟客房。(真正的无烟客房是在装修时将不准吸烟的标志设立。因为不抽烟的人，最敏感的不是现在是否有人抽烟，而是这个客房从来就没有人抽过烟)。个别酒店做法更离谱，将国内客人与国外客人分楼层安排，理由是内宾素质较差(其实，国外消费者只不过比国内消费者成熟一些罢了)，可能会损坏硬件设施。类似的所谓个性化服务对提升企业形象有害无益。

二、如何正确理解个性化服务

个性化服务是针对独特个体的具有鲜明的灵活性、针对性、突发性、差异性的服务;也是满足不同客人合理的个别需求，提供即时、灵活、体贴入微的服务，一般不再额外收取费用。(一)配件设施有特色。为了满足因家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚餐、情人聚餐等多种情况到酒店用餐的客人需求，餐厅要主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房(private DiningRoom)、观景座位(View Seat/Window Seats)、包厢座位(Booth Seats)、聚会台位(Party Tables)等。仅有为成年客人准备的个性化餐位还不够，还应主动为儿童客人准备好儿童椅(Baby chair)、高椅(High chair)、垫高座(Booster)以及供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯、一次性用餐围兜等。有了这些个性化的服务设施，就能够给客人留下深刻印象。

美国巴尔的摩市五星级的万丽湾景酒店(Renaissance Harborplace Hotel)的窗景餐厅，菜单有早、中、晚之分，这可能与大多数酒店的餐厅没有什么差别。但只要留心观察，就能发现这个餐厅十分注重菜单设计的个性化。它的午餐菜单内页每天都要更换，尽管所换内容只是一小部分，比如日期、星期、当日例汤(Daily Soup/Soup of theDay)、当日特菜(Chef’s Special/Daily special)，但有了这些最新内容再加上当天(比如某个节日)相配套的问候语印在菜单第一页的顶部，使客人一打开菜单就有一种亲切的感受。

(二)重在软件建设。个性化服务要求服务系统信息化。国外高星级酒店，尤其是连锁酒店预订系统都是联网的，有关酒店详尽的资料顾客随时可以在网上查阅......余下全文>>

六：如何实现餐饮的个性化服务 论文

对餐企而言，当一个店开设得成功后，必然会想开第二家、第三家。这是人之常情，无可厚非。可现状呢?很多企业一夜之间走红，风靡整个区域，但又有更多企业一夜之间崩塌，再也找不见身影。对那些能够快速扩张的企业来讲，其盈利模式(含选址)一般都没有太大问题，那痛点到底在哪儿呢?我们知道，连锁扩张就是复制，其实就是标准、体系、人才及文化等的复制。于是，痛点也就跃然纸上：一是标准的难建立，体系的难复制;二是人员质素不达，人才孵化机制的不健全;三是执行体系、督导体系，以及分配体系的难闭环。

“刻度嘟嘟”是餐饮界移动管理软件，也是餐饮人做给餐饮人用的餐饮移动管理软件，目前，该软件针对餐饮B端客户推出的移动互联网餐饮管理平台刻度嘟嘟APP，定位于餐饮移动管理

七：550财富值求一篇酒店管理专业的论文！！我的全部财富 题目 浅议餐饮部的个性化服务

当今世界竞争是人才的竞争，高素质的人力资本是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质，思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强，酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低服务意识低人员流失率升高等方面的题。因此本文从现状分析、物质激励、精神激励、以及激励体系的建立四个方面又结合了星级酒店人力资源管理的实际情况，对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。另外还提出一些开发酒店人力资本，提高酒店人力资本水平的策略及措施。第1章酒店业的现状分析

酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。管理的核心问题，是人的问题。在酒店管理中运用人力资源管理获得竞争优势的案例越来越多。

案例：报纸杂志不断刊登文章报道服务业的不良状况，一线员工错误不断、态度恶劣简直是置顾客于不顾。缺少技术熟练的员工，面对高人员的流失率，深受其苦的服务业必须向那些与顾客接触的企业注入新的生命力。分析研究表明：当一个人被高度激励时，他会努力工作主动向顾客提供尽可能好的服务；而没有被激励时，他会尽可能的节省精力。现代管理者的首要任务就是要点燃员工内心的工作热情之火，以此驱动员工在工作中展现的出色，从而实现组织所期望的最佳绩效。在企业中出色的领导者已经认识到这点，只有“以人为本”的企业管理，才能在如今激烈的竞争中生存、发展、兴旺。管理是一门艺术，员工激励是艺术中的艺术，员工是企业的灵魂。设计有效的员工激励机制，才能提高员工的积极性。使其才能在不同的企业文化不同的组织结构和不同的企业环境中发挥其最大的潜能，从而实现组织的期望目标。首先姑且让我把激励方法分为三类：物质激励、精神激励和激励机制的设计，通过对这三类的分析和了解，才能让我们理解激励工制的作用和意义，从而才能为企业建立有效激励体系。下面我们把激励的方法分为两类：物质激励和精神激励；通过对这些激励方法的了解和认识，才能让我们意识到激励机制的作用。第2章物质激励物质激励是指通过物质刺激的方法鼓励职工工作。它的主要表现形式有正激励，如发工资、奖金、津贴、福利等；负激励如罚款等。物质需要是人类的第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动因，所以，物质激励是激励的主要模式，也是目前我国企业内部使用的非常普遍的一种激励模式。 2.1正激励法

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奖励是指饭店组织对员工的良好行为举止或工作表现给予的积极肯定与表彰。奖励作为员工激励的一种手段，目的在于促使受奖励的员工将他们的模范行为加以保持和发扬，并成为全体员工的表率，为奋员工队伍的士气起到积极的推动作用。运用好这一手段还要注意以下几点：（一）奖励要及时，且奖励方法要不断创新。（二）注意对其他

员工的心理疏导化。不断定下新的目标，淡化过去着眼未来，树立正确的公平观。（三）.重视对团体的奖励，在现代饭店活动中组织目标的实现，员工个人的尊严与成就，都需要经过群体的共同努力才能得以实现，因此重视团体激励，有利于在员工中形成统一的思想认识，增强凝聚力提高员工的竞争力。 2.2负激励法

惩罚是一种负激励，是现代饭店为了纠正员工工作中的不良行为，而才取的一种强制措施。应用得当，对不妥行为能取得很好的威慑作用。但万万不可以惩罚为主，只能作为一种辅助手段，否则就会适得其反。在运用这一手段时要注意以下几点：（一）不能不教而诛。应当把教育放在第一位，对屡教不改或造成严重后果者实施惩罚，且注意不可以罚代管。（二）选择合理有效的惩罚方式，且不可打击面过大，还要注意不可全盘否定，以小即大，伤害员工的心理。（三）将灵......余下全文>>

八：谈谈如何理解酒店的规范化服务及个性化服务。如何提高酒店前厅客房两个部门的服务质量。893264069@qq.com

第一，要搞清楚目的：

在如何理解酒店的规范化服务及个性化服务，这个层面来讲；我们要知道它是酒店管理的一部分，是管理的手段之一；只有把管理做好了，效率才会提高，效益自然也就高了，每个员工自然收入与奖金也会增加，所以这是个好事，大事；目的首先要搞清楚；

具体来讲，既然讲管理，就必须有标准，有制度，那这些从哪里来，只能从实践中来，比如，学习国内外行业先进经验，参考品牌酒店的先进经验来做；规范化与个性化就是先进经验之一，表示所有的服务既要符合行业、企业标准，也要有体现自身个性的一面，一讲到标准，一讲到规范可能就有严格与非严格的要求，规范则有严格之意，个性则体现了非严格的一面，两面都做到了，则体现了管理者及执行者的风格与态度。当然还有信息化等等。。。。都是为管理服务的；

规范化，则是在严格细分岗位及职能的情况下，提出了更高执行标准，确保了有效执行，确保了事事有人做，时时有监督；个性化，则是根据事务的轻重缓急，根据各层次人的操作水平，各尽所能，人尽其才；做好了这些，对外则确保了有个很好的形象，对内则管理与效益上不断上台阶；

第二，如何提高前厅与客房的服务质量？主要两个方面，即，人的方面，培训与制度方面；

一是人的方面，合理的安排不同类型的人在前厅与客房服务，科学安排好人员架构，并确保满足人员的需求与操作用具需求；确保都基本愿意称心如意的安心在本职岗位工作；二是如何保证质量问题，则是需要靠培训与制度，建立科学的奖罚制度，经常进行专业培训并实地参观品牌酒店的前厅与客房，通过理论与实践相结合的方式，确保制度的人性化与科学化，执行的坚决化。

上述仅供参考！希望你对有所帮助！