一：长沙的十大美味是什么
南门口五娭毑的臭干子，我想这不用多说了吧，电视台都报道了好多次了，想不出名都难哪！俗话说酒香不怕巷子深，用来形容五娭毑的臭干子再贴切不过了． 说到臭干子，还有一家味道也不错，那就是步行街沃尔玛楼下小吃街中的一品香臭干子，其特色在于豆腐形状和汤料，它的臭干子只有普通臭干子的一半大小，小巧酥脆易进口；而它的汤底有四种之多，每种味道都不同，可以满足各种口味需求． 易家姜记也是的一家小吃老店，在南门口长期占据着主要市场，因为连锁店多而且品种多，所以深受顾客亲睐，一直都生意红火．它的招牌小吃就是长沙最著名的口味虾和鸭架子了． 四禧馄饨的名号也是响当当的，去过黄兴路步行街的人谁没吃过四禧馄饨啊！因为它独特优越的地理位置和味美价廉的优势，成功地屹立于长沙美食界多年不倒．我一般去那里都会先来一碗蜂蜜龟苓膏降降火，然后来个中份猪肉或者虾仁馄饨，搞几碟凉菜比如炝拌蒜苗丝就不错，要是没吃饱，再来一份特色酸辣肉丝炒面或者卤味粉，都是超赞的噢！ 接下来就得说说步行街中心广场侧边的新疆亚克希烧烤餐厅了，味道不是很重不过生意却很好，因为羊肉新鲜所以口感非常好，羊肉、羊排和羊肾都是值得一试的，再开几瓶啤酒，和朋友坐在那儿边聊天边看着步行街的人来人往，感觉忒好！ 火の国拉面店在步行街黄兴像的右对面，抬头便能望见一个很大很醒目的招牌在二楼，在黄金路段开设饮食店当然不会没实力．看店名就知道，它以日式拉面为主打，我在那吃过几次，印象深刻的就是其实惠的镇店之宝＂火の国拉面＂，味道清淡但汤底非常鲜美，还有就是汤勺非常奇特，很有意思． 权金城是个韩国料理店，位于金鹰大眼睛那栋楼的三楼．味道虽然不能算最正宗的，不过在长沙已经是首屈一指的了，种类比较齐全价格也适中．如果想欣赏风景的话建议早点去占靠窗的位置，如果是宴请贵客或者想度过两人世界，那么包厢就最适合不过了．我强烈推荐大家去尝尝烤肉，肥牛肉、五花肉都是其特色，用生菜叶子卷上热腾腾的肉片以及青椒和大蒜，再蘸上酱往嘴里一放，那个爽啊～～还有炒年糕、大酱汤和各色寿司都是不错之选． 松临日本料理是近来新开的一家店，位于五一大道景江新东方大厦3楼，感觉在装修和气派上都比之前落户长沙的其他日本料理店要高出一个档次，所以美食当前就忍不住去品尝了一番．里面的格调较之纯日式料理要更富现代感，给人一种就餐前的精神享受．菜目上日西结合种类很多，我点了以前就吃过的荞麦冷面、银鳕鱼，还点了蛋卷寿司、烤牛舌和土豆腌肉沙拉，最后还叫了瓶加热的清酒．个人觉得味道和招待都不错，价格也能承受，值得潮人们前去感受一番． 杨裕興面馆和黄春和面馆是长沙两家经营历史悠久的老店，都以汤碱面为主打，也发展了很多其他小吃，类型跟四禧馄饨相似，是填饱肚子与追求口味的完美结合． 到这里就不得不说长沙今年建成的黄金坡子街了，坡子街一直是长沙小吃的代言词 ，而这条新落成的坡子街更是吸引了无数饮食名流落户．因为倚临步行街和酒吧一条街，所以坡子街一到晚上更是灯火辉煌、门庭若市，是红男绿女们宵夜的最佳去处，不过价格也相对较高一些．其地段名食较多，我差不多去过一半的店子，感觉味道都差不了蛮多，生意最好的要数老字号文记四合一和百味粉店了： 四合一是长沙最著名的一种美食，就是任意选择把四种想吃的热卤混合到一起，也可以是三合一．文记之前开在中山亭附近，后来才搬到坡子街，是长沙吃四合一的一家老字号了． 百味粉店应该算是继一家粉店之后又一成功上位的粉铺了，它店里粉的品种并不多也没有特别不一样的做法，不过好像就是有一种魅力，让人流连往返，而且甘愿掏几十块去吃一碗粉．我一般去都是吃双码，寒菌加排骨，......余下全文>>
二：谁比较了解湖南人，包括性格特点，饮食习惯，或者优缺点之类的，地域性特征
这问题因人而异，湖南面积较宽，俗话说得好，一样米养百样人，也不能以点代面。
总之性格各异，好吃辣是湖南人鲜明持征。
各花入各眼，百货中百客，有的豪爽侠义，也不泛市井小人。
真难一语道尽！！
三：写长沙辣的食物的作文
介绍一种美食——西安羊肉泡馍 俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。 羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。 吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。 看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。 羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。 这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！” 羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。 羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。 美食——麦虾汤 说起麦虾汤，那可真算得上是我家乡——宁海的美食了。它色香味俱全，一年四季都让人百吃不厌、回味无穷。来到宁海，您若不吃上一碗正宗的麦虾汤，那可是今生今世莫大的一个遗憾。 麦虾汤店在宁海随处可见。无论什么时节，走进任何一家麦虾汤店，要上一碗麦虾汤细细品尝，那可真是最美不过的享受了！一跨进店门，热情好客的店主就会笑盈盈地走上前来打招呼。要上一碗麦虾汤，您只要悠闲地坐上一会，动作麻利的服务员便会从厨房捧出一碗热气腾腾、香气四溢麦虾汤。这时，您肯定会先闭上眼睛，俯下头，深深地吸口气，恨不得把那种香里带鲜，鲜里透香的味儿通通吸进肺腑里，然后，您会情不自禁地叫一声：“真香！”当您睁开眼仔细打量那碗麦虾汤时，您会发现那素雅的青花瓷碗里盛着一根根麦粉做的洁白柔软的面条、面条上点缀着零零星星的翠绿的葱花、几只鲜美可爱的小虾、几条细嫩的笋丝和几片黑黑的香菇。当然您还可以按您的口味加上一只金灿灿的鹅包蛋，一块肥厚的红烧大排或早已煎好的香脆小排。它们仿佛在调皮地对您说：“来吧，快来吃吧！我们可是天下最美味的麦虾汤啊！”当你狼吞虎咽地将第一口麦虾汤吞进肚时，一股又鲜又香的味道顿时涌遍全身，那感觉真是美妙极了！这时，您的食欲大增，吃了一口还想吃第二口， 恨不得将整碗麦虾汤一下子全都吞进肚子里去。此刻，您的额头上会沁出细细的汗珠，全身都暖洋洋的，真是一种酣畅淋漓的享受！ 您也许会好奇地问......余下全文>>
四：有什么各地的美食介绍帮个忙喽！
全国62座城市特色小吃
1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火
锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。
有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价
格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，
让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，
还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制
一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧
鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影
（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招
待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是
老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人
说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海
鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞
谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆
上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪
肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四
溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃
？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不
能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大
娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多
了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究
粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃
谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结
实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油
蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊
肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧
着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11.西安：凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产......余下全文>>
五：中国各地特色美食有哪些
夫子庙小吃
南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、华飞四季旺酸辣粉、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。
代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。
秦淮八绝
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
南京豆腐脑
第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼
第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋
苏州小吃
苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。
代表有(1）梅花糕/海棠糕；（2）糍饭团；（3）
梅花糕
萝卜丝饼；（4）三角包；（5）虾籽鱼；（6）玫瑰瓜子；（7）陆长兴香姑面；（8）朱鸿兴闷肉面；（9）松鹤楼卤鸭面；（10）担子糖粥、八宝粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏书羊肉；（14）黄天源糕团、猪油咸糕；（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎；（16）义昌福包子、南园包子；（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包；（18）枣泥麻饼；（19）茉莉花茶、碧螺春茶；（20）桂花酒酿；（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）；（22）一品香卤
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产，卤汁豆干名气响。
保定小吃
大慈阁香油
大慈阁香油
大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。
大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
秉承古寺悠久历史，大慈阁香油选料上乘、做工严谨，以精选芝麻为原料，利用小石磨采用特殊工艺加工制作，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧。
大慈阁香油以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质饱经岁月洗礼并传承至今，成为古城保定传......余下全文>>
六：长沙的风俗习惯
农事风习之“栽禾师傅扮禾客”
早稻多在清明前后下种，所谓“桐子叶马蹄大，作秧无挂碍。”谷种下泥，一般在田间扎以假人，或悬假鹞，以防鼠雀。第一次扯秧，要点香烛，鸣统放炮，叫开秧田门。插秧，俗名插田、栽禾，有的恭贺曰“栽米树”。栽禾往往由能手“劈页”（开页）——在大田对岸插一杆，下田先栽几蔸，瞄准成线，以此为基准，边退边栽，一排四蔸，由左至右，叫栽“随手禾”。到彼岸时，秧苗横直成线，犹如一页书，煞是好看，故名劈页。第二人从右边依“页”而栽，叫“削页”，余此类推，次第排开。若前者被后者超过，则被戏之为“关鸭子”、“钻布袋”。若中途拐了弯，则被笑为“过洞庭湖”。为抢季节，亲友前来帮工，叫“打报工”。栽禾被视为重要的竞技活，能手倍受尊敬，称为栽禾师傅。收割早稻，要称肉打酒，盛情招待，所谓“栽禾师傅扮禾客”。但早餐忌用肉，以防镰刀伤手。晒谷，多用篾制晒簟，或将晒谷场糊以稀牛粪，使其光滑无泥沙。谷晒干后，用风车吹，而无“扬场”的。
农事风习之“一季红薯半年粮”
除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的历史也很悠久。豆类作物，常种蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、饭豆、泥豆、峨嵋豆、荷包豆等。其中黄豆又分五月黄、六月黄、七月黄、八月黄等。泥豆又名懒豆，是制作浏阳豆鼓的上等原料。红薯和烟草是明代引进的，但发展很快，种植面广，有“一季红薯半年粮”之称。
农事风习之“屋前栽椿不过檐”
长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。屋前栽椿，高不过檐。栽竹时往往逗哭儿童。人们买成片山林砍伐叫“判山”，全伐称“青山”，单一树种砍伐称“花山”，一般不砍“飞子树”（种树）。进山采伐禁忌很多，先要宰雄鸡沥血祭山神，以保清吉。在山上讲话特别谨慎，毛草马虎不得，一般上午只管做事，极少讲话，以防失口。
长沙原始农业的发展推动了原始畜牧业的发展。自春秋战国至秦汉时期，长沙畜牧业已经遍及每个家庭。
畜牧喜禁之“姜太公在此”
长沙养猪自东汉改放牧为圈养，即在偏屋（或称杂屋）内砌猪栏、猪楼。栏楼上有“上楼子”“下楼子”之分，外装栅栏，下安石槽。猪食叫潲，习用青饲料加碎米细糠煮熟。母猪、仔猪、架子猪的潲内酌加米饭、豆渣、麸子、酒糟等精饲料。谚云：“喂猪没巧，栏干潲饱”。
长沙农家猪栏墙上，每每写有“姜太公在此”、“姜太公到此”，还印有石灰五爪掌。这是因民间传说，姜子牙在岐山筑台封神时，其妻马氏阴魂不散，长跪请封，气得姜太公怒骂：“你这瘟神......”话还没完，马氏叩头就跑，自此做了危害牲畜的瘟神，农家利用马氏惧怕姜子牙五掌雷的弱点，借之驱逐瘟神。故事神奇得固然可笑，但在民间却世代流传。
畜牧喜禁之“爱牛一往情深”
长沙养的牛，多为役牛，奶牛很少。无论水牛黄牛，皆关养在室内牛栏中，只在春夏秋季的早晚，由童叟牵着放牧。农家认为牛吃露水草可清热滋补，人们牧牛时一般兼割青草，分别于中午或晚上撒入牛栏中。农忙使役时加喂食盐、谷米、酒冲生鸡蛋等精饲料，让牛生劲。冬天主要喂稻草辅之以谷糠之类。
浏阳上东乡在秋冬季节常赶牛上围山群牧，使江南水乡呈现“风吹草低见牛羊”的北国草原风光。农夫爱牛一往情深。下雨，怕牛着凉而加盖牛蓑衣；冬天用稻草垫遮盖牛栏屋以避风寒；夏天则薰烟驱蚊；四季生怕干了“牛百叶”，总是将牛水缸灌得满满的。牛生......余下全文>>
七：有哪些让人感觉的中国美食
太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干
盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
无锡：肉骨头
无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
南通：天下第一鲜
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。
徐州：sha汤
徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭
高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳
外地人到上海，惊羡的是上海的西......余下全文>>
八：介绍湖南辣鱼美食的作文
介绍一种美食——西安羊肉泡馍
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
美食——麦虾汤
说起麦虾汤，那可真算得上是我家乡——宁海的美食了。它色香味俱全，一年四季都让人百吃不厌、回味无穷。来到宁海，您若不吃上一碗正宗的麦虾汤，那可是今生今世莫大的一个遗憾。
麦虾汤店在宁海随处可见。无论什么时节，走进任何一家麦虾汤店，要上一碗麦虾汤细细品尝，那可真是最美不过的享受了！一跨进店门，热情好客的店主就会笑盈盈地走上前来打招呼。要上一碗麦虾汤，您只要悠闲地坐上一会，动作麻利的服务员便会从厨房捧出一碗热气腾腾、香气四溢麦虾汤。这时，您肯定会先闭上眼睛，俯下头，深深地吸口气，恨不得把那种香里带鲜，鲜里透香的味儿通通吸进肺腑里，然后，您会情不自禁地叫一声：“真香！”当您睁开眼仔细打量那碗麦虾汤时，您会发现那素雅的青花瓷碗里盛着一根根麦粉做的洁白柔软的面条、面条上点缀着零零星星的翠绿的葱花、几只鲜美可爱的小虾、几条细嫩的笋丝和几片黑黑的香菇。当然您还可以按您的口味加上一只金灿灿的鹅包蛋，一块肥厚的红烧大排或早已煎好的香脆小排。它们仿佛在调皮地对您说：“来吧，快来吃吧！我们可是天下最美味的麦虾汤啊！”当你狼吞虎咽地将第一口麦虾汤吞进肚时，一股又鲜又香的味道顿时涌遍全身，那感觉真是美妙极了！这时，您的食欲大增，吃了一口还想吃第二口， 恨不得将整碗麦虾汤一下子全都吞进肚子里去。此刻，您的额头上会沁出细细的汗珠，全身都暖洋洋的，真是一种酣畅淋漓的享受！......余下全文>>
九：长沙民俗有哪些
这就多了....新年开始吧
新的一年，自然是从除夕过去的时间开始。
但乡俗一般是在“出天星”时，天上启明星升起的时候，开财门迎接新春。家家户户鞭炮争相爆响。空气中满是鞭炮的磷硝香味，风吹在人脸上，也暖暖的，不似冬日那么寒冷。鞭炮炸完后的满地碎屑红纸，必用箩筐盛放在屋后，那可不能当作垃圾，那是新年的喜气。
大年初一，照风俗是在家里祭祖祈福，侍奉父母。在堂屋的中间摆上一方小桌，桌上必是干干净净。桌上摆着鸡、肉、鱼三牲，分别代表吉祥、富足、有余的意思。旁边还会有一个红纸小包。盛满稻米的香炉里，燃起一对红烛，点着三柱香。鞭炮在门边炸响，合家男女孩童依次到桌前磕头，祈愿家人平安家业兴旺。孩子们则早就跑去拾拣那未炸响的鞭炮了。
供桌上的红纸小包包着的是茶叶。这些受到祖先神灵祝福的茶叶，可以保佑家人们平安康健。所以，会虔诚地给每个家人泡一杯供茶喝下。
年节里，出门不拘见到谁，打招呼必是淳朴而响亮的一句“您那过了热闹年！”而对方也必会憨厚地搓手答应：“您那还热闹些！”待客的茶水也和平常不同。家家都炒好芝麻、豆子，捣碎生姜备用。客人来时，必在杯中放一把芝麻几颗熟豆，放一些姜末，挑些盐，和茶叶一起用滚水沏成姜茶。暖暖一杯在手，饮茶的同时，可以祛寒消食，芝麻和豆嚼着更是满口余香。
初二这一日，已婚的男人都要带着堂客和一身新衣的细伢子到丈母娘家去拜年。做外婆的，则忙着开箱找柜翻坛倒罐，拿出各色新奇美味的零食来招待“外孙狗”。有年前赶场买来的水果糖、灯芯糕、清凉糕、柿饼。有自家产的花生、葵花籽、酸枣糕、红薯片。树尖上那些大个的甜橙和金桔都是特意为外孙留着的，此时忙着叫人扛梯搭凳摘下来。橘子和红瓤釉子霜后就采了，选好的用松枞枝叶层层铺垫，保养得光鲜油亮。
这一日的午饭，也因为有女婿和外孙新年头一回登门，事关女儿娘家的体面，往往做得比年夜饭还要讲究。腊鱼腊肉自然是少不了，还必有几样新鲜菜。年前就养在水缸里的大草鱼必是当天捞出来现剖。埘里的鸡鸭也是贵客预留的。屋后竹林里还没冒尖的冬笋，平常是舍不得吃的，这一日却扛着锄头刨几棵，用来炒腊肉，味道极美。席上，老丈人必抱出新开坛的药酒，告诉客人泡酒用了哪些好药材。午后的茶点，通常是糯米甜酒冲蛋。客人的碗里必定还有红枣桂圆荔枝干。黄昏甚至晚饭后，才由小舅子扶着酒醉而多话的姐夫一起回家。
“初一崽，初二郎，初三初四拜地方。”这里称儿子叫“崽”，称女婿为“郎”。初二女婿上门之后，就是地方乡邻互贺新春的时候，也是玩龙灯舞狮子的时候了。你是崽还是半个崽...?
元宵
大概是因为谐音的缘故，村民们都会在元宵节这一天“醒菜园”。
菜园多在屋前屋后，临近池塘。围园多栽紫花茉莉和密密的茶叶树。濒水一面则生有芦茅或是杨柳。这时节，仍有些料峭春寒，园中背荫处还缩着几窝残雪。园中的白菜和萝卜却正当时，芫荽和茼蒿也正是最鲜嫩的时候。
“醒菜园”的程序很简单。带着几个草把几张钱纸两挂鞭炮到园中，在空地上点燃草把，烧几张钱纸，再用噼噼啪啪的鞭炮唤醒沉睡一冬的菜园神。人则在旁边默默祈祷，无非是“保佑今年的菜长得壮势，不生虫头蚂蚁”之类朴素而实际的小小愿心。然后点燃一支旱烟，在吞吐之间，开始盘算这一块种点什么菜，那一线栽点什么瓜。等到嘴边的烟燃尽，随手扯一棵齐心白菜或几个“特大长”白萝卜，准备做午餐了。
午餐和晚餐的主食紶然都是元宵团。
主妇早在一两天前就把石磨洗刷得干干净净，在房檐下架好。糯米也是提前淘净泡软的。用木饭瓢舀着糯米和少许水，从磨眼里冲下去，随着推磨的均匀转动，乳白而细腻......余下全文>>
十：本土--长沙的民风民俗
官方介绍版：（内容很多，稍显罗嗦）
农事风习之“一季红薯半年粮”
除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的历史也很悠久。豆类作物，常种蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、饭豆、泥豆、峨嵋豆、荷包豆等。其中黄豆又分五月黄、六月黄、七月黄、八月黄等。泥豆又名懒豆，是制作浏阳豆鼓的上等原料。红薯和烟草是明代引进的，但发展很快，种植面广，有“一季红薯半年粮”之称。
农事风习之“屋前栽椿不过檐”
长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。屋前栽椿，高不过檐。栽竹时往往逗哭儿童。人们买成片山林砍伐叫“判山”，全伐称“青山”，单一树种砍伐称“花山”，一般不砍“飞子树”（种树）。进山采伐禁忌很多，先要宰雄鸡沥血祭山神，以保清吉。在山上讲话特别谨慎，毛草马虎不得，一般上午只管做事，极少讲话，以防失口。
长沙原始农业的发展推动了原始畜牧业的发展。自春秋战国至秦汉时期，长沙畜牧业已经遍及每个家庭。
畜牧喜禁之“姜太公在此”
长沙养猪自东汉改放牧为圈养，即在偏屋（或称杂屋）内砌猪栏、猪楼。栏楼上有“上楼子”“下楼子”之分，外装栅栏，下安石槽。猪食叫潲，习用青饲料加碎米细糠煮熟。母猪、仔猪、架子猪的潲内酌加米饭、豆渣、麸子、酒糟等精饲料。谚云：“喂猪没巧，栏干潲饱”。
长沙农家猪栏墙上，每每写有“姜太公在此”、“姜太公到此”，还印有石灰五爪掌。这是因民间传说，姜子牙在岐山筑台封神时，其妻马氏阴魂不散，长跪请封，气得姜太公怒骂：“你这瘟神......”话还没完，马氏叩头就跑，自此做了危害牲畜的瘟神，农家利用马氏惧怕姜子牙五掌雷的弱点，借之驱逐瘟神。故事神奇得固然可笑，但在民间却世代流传。
畜牧喜禁之“爱牛一往情深”
长沙养的牛，多为役牛，奶牛很少。无论水牛黄牛，皆关养在室内牛栏中，只在春夏秋季的早晚，由童叟牵着放牧。农家认为牛吃露水草可清热滋补，人们牧牛时一般兼割青草，分别于中午或晚上撒入牛栏中。农忙使役时加喂食盐、谷米、酒冲生鸡蛋等精饲料，让牛生劲。冬天主要喂稻草辅之以谷糠之类。
浏阳上东乡在秋冬季节常赶牛上围山群牧，使江南水乡呈现“风吹草低见牛羊”的北国草原风光。农夫爱牛一往情深。下雨，怕牛着凉而加盖牛蓑衣；冬天用稻草垫遮盖牛栏屋以避风寒；夏天则薰烟驱蚊；四季生怕干了“牛百叶”，总是将牛水缸灌得满满的。牛生病，急忙喊郎中开药，有的还急得哭。牛老了，有的不忍杀戮，让其自然老死，死后还点香烛相敬，葬之以土。
畜牧喜禁之“鸡蛋人情”
养羊，是农家的另一副业门路，通常是白天用绳索拴于河滩或山边。特忌羊伤庄稼，谓羊吃过的苗长不起来，有“牛口肥，鸡口毒，羊口往里缩”之谚。
鸡鸭是农村主妇的摇钱树，礼尚往来，少不得“鸡蛋人情”；缺火柴少盐，临时用鸡蛋去换；丈夫累了，煮两个荷包蛋端过去是最常见的“妻慰夫”行为。长沙养鸭以“放湖鸭”（或作凫鸭）的规模为大，一户养百余只或数百只，备鸭棚炊担，外出游牧，春天为产蛋旺季，每日可捡蛋数十公斤。
湖湘先民早在远古就以渔猎为业，已发现7000—9000年前的石镞和渔网坠。长沙附近还出土了不少商代铜箭簇、铜鱼钩等渔猎工具。
渔猎趣话之“照鱼放钻子”
长沙湘江两岸渔家有“涨水鱼，退水虾，不涨不退捕毛花”和“七上八下九归窝”之谚，即七月以前捕上水鱼，八月以......余下全文>>
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