药膳学的基本内容

一：药膳学的基本内容有哪些，药膳制作的要点怎样

阴阳五行，人群药膳，三高药膳，四季药膳，等

二：中医药膳学的内容简介

第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。

三：中医药膳学那些内容？

中医基础知识，食物性原料，药物性原料，不同体质人群8种，四季药膳，不同年龄人群，生活方式疾病药膳（糖尿病，肥胖，痛风等）。广东南大培训学院有个中医药膳制作培训，可以了解一下。

四：什么叫药膳学

简单一点就是说食疗，平时煲汤放点药材也可以叫药膳，以食补身的学问！

五：怎样从新手开始学习药膳

建议你还是要先掌握一些中医的知识

因为食物和食物可以成为药膳也可以成为毒药

你理解的差不多了就应该找专门的烹饪培训了

毕竟你的药膳也是给人吃的，当然是要营养又好吃啦

六：中医药膳主要是学什么？

中医药膳主厂学习四季膳食调理，四季膳食秘方及做法，补肾、益肺、健脾、养肝等膳食秘方及做法，常见慢性疾病和食疗膳食制作和使用方法，我们还有实操课讲膳食制作的基本技能。

七：药膳学的定义

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色唬香、味、形的美味食品。

八：药膳师需要学习什么技术？

药膳的运用● 注重整体，辩证施食 所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。 ● 防治兼宜，效果显著 药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。 ● 良药可口，服食方便 由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。

九：想从事药膳行业应该要学习哪些专业的知识

有关草药的知识，营养学，还有一些果盘的摆放以及做法。

十：学习《中医药膳学》最大的收获是什么？

拓宽了我中医药膳学研究的视野，深化了该学科理论研究的范畴与层次