消毒管理办法试题

一：食品安全法律法规初级试题

初级食品安全法律法规考试

一、单项选择(每题2.0分)：

1.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报_____备案。

A.省、自治区、直辖市人民政府

B.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门

C.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门 D.国务院卫生行政部门

2.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。 A.1.0米 B.1.5米 C.2.0米 D.0.5米

3.《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为_____。 A.A级 B.B级 C.C级 D.D级

4.食品生产者、销售者和餐饮经营者应当及时处理消费者有关食品安全的投诉，并将投诉处理情况的记录至少保存_____。 A.一年 B.两年 C.三年 D.五年

5.重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括_____。

A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理 B.对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改

C.在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书 D.以上都是

6.申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。 A.从业人员健康管理制度和培训管理制度 B.专职食品安全管理人员岗位职责规定 C.食品供应商遴选制度 D.以上都是

7.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，应当_____。 A劝其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 D.以上都不是

8.从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。 A.戴戒指 B.戴口罩 C.穿戴洁净的工作服帽 D.手部进行消毒 9.高级食品安全管理员应当具备相关专业的学历要求_____。 A.中专以上 B.大专以上 C.本科以上 D.硕士以上 10.《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、_____。 A.吹干 B.消毒 C.密封 D.擦干

11.应当索取并留存供货方的动物产品检疫合格证明原件的情形是_____。 A.从屠宰企业直接采购畜禽肉类 B.从农贸市场采购畜禽肉类 C.从商场采购畜禽肉类 D.从超市采购畜禽肉类

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二：流通环节食品管理试题2

一、食品流通许可方面的知识

（一）申请食品流通许可应具备的条件：

1 、在流通环节； 2 、有固定场所； 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。

（二） 食品流通许可范围

食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定；经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

1 、具体到实际工作中哪些是应该许可的：

（1）经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。

（2） 公路运输系统属食品流通许可范围。另外，加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所（影院、歌厅、迪厅）销售食品的属食品流通许可范围。

（3）取得食品生产许可的食品生产者在其 生产场所以外 销售其生产加工的食品应当取得食品流通许可。

（4）取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务 以外 的地点出售其制做的食品应当取得食品流通许可。如“不老神鸡”专卖店就应取得食品流通许可。

（5）粮食、食用油、调味品、茶叶需要办理流通许可，酒类专卖店要办理流通许可。

2 、哪些不属于流通许可的：

（1）铁路系统不属食品流通许可范围，民航系统暂不发，网购、邮寄食品的暂不发。

（2）“前店后厂”。如馒头、粉条加工销售点是生产环节，也不属食品流通许可范围。

（3） 散白酒缓办，添加剂、保健品不属食品流通许可范围。

（4）没有经过工业加工的食用农产品，如蔬菜、水产品、海鲜、鱼、水果、活禽类、鸡旦、白条鸡、白条鸭、猪肉、牛肉、羊肉等。说明以下三点：

※以上所说不需要取得食品流通许可的食用农产品是指单独经营以上品种的食用农产品的经营者，不包括经营以上品种食用农产品又经营其他预包装食品的。

※上述所说食用农产品不发食品流通许可证，但要给予办理营业执照。

※不需要取得食品流通许可的食用农产品，但应按照有关准入规定继续加强日常监管。

（三）办理食品流通许可的程序

受理、审查、核准（含发证）。行政许可机关可以将受理与审查合并为一个环节。

（四）申请从事食品流通经营的，应当提交的申请材料：

1 、《食品流通许可证申请书》；

2 、企业登记机关出具的名称预先核准通知书或营业执照复印件；

3 、负责人的身份证明；

4 、专职或兼职的食品安全管理人员身份证明；

5 、经法定机构出具的食品从业人员身体健康合格证明；

6 、经营场所使用证明材料；

7 、食品准入、经营、退市、卫生管理等制度；

8 、与其经营活动相适应的食品经营设施、设备、工具清单；

9 、与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程文件；

10 、经营场所（仓储场所）平面布局图以及文字说明；

11 、食品经营安全承诺书；

12 、行政机关要求提交的其他材料。

（五）关于食品流通许可的现场核查

行政机关办理食品流通许可实行现场核查制度。下列情形行政机关对作出受理决定的申请人的经营场所进行现场核查：

1 、应现场核查的情形：

（1）新设食品经营企业或者个体工商户申请食品流通许可的；

（2）《食品卫生许可证》有效期届满，申请换发《食品流通许可证的》；

（3）食品经营者变更经营方式、经营范围或者经营地址的；

（4）公众申诉、举报或者其他部门通报，认为申请人不具备许可条件的；

（5）行政机关认为应当进行现场核查的其他情形。

指派2名以上工作人员对食品经营场所在2日内核查完毕。

2 、如何进行现场核查：

围绕场地、设施、人员、制度四个方面讲一下现场核查应把握的要素。

（1）首先检查经营场所与提供的房产证或者......余下全文>>

三：怎样使火柴在水中燃烧 5分

火柴浮在水上，所以只要让水燃烧起来，那么火柴也稜燃烧了，让水然后，``````

在水上加一些易燃液体就可以了

这样算不算达到了要求啊``

四：护理的核心制度包括哪些题和答案

一、病区护理晨交班应包括的内容? 1、24小时患者总数、新入院、出院数、手术、分娩、病危、死亡、转科（院）病人数及情况、急救药品器械、特殊治疗和特殊标本的留取等。 2、特殊病人的心理状况、病情变化、当日或次日手术患者及特殊检查患者的准备工作及注意情况。   二、床头交接班重点应交病人的哪些内容？ 危重及大手术患者、老年患者、小儿患者、特殊心理状况患者。 查对制度   三、输血病人的查对项包括？ 姓名、床号、住院号、瓶（袋）号、血型、交叉配血试验结果、血液种类及剂量 输血前：二人核对上述项目，输毕血代保留12—24小时。 四、新护理制度中，一级护理护理的巡视时间比以前有什么不同？ 新的巡视时间是每1个小时巡视一次，旧的15—30分钟巡视一次 五、请谈下对分级护理执行中的困难及建议？ 六、对于药物治疗病人，给药前应掌握哪些情况： 了解患者病情、治疗目的、药物的性能、用法、用量及副作用、向患者告知药物知识。   七、护理查房制度 护理个案查房应查什么样病人，请写出责任护士报告病情的内容及程序？ 八、上级护师查房的主要目的有哪些？ 你医院主管护师、主任护师、护士长对新入病人、危重病人首次查房的时限？ 九、抢救病人的五定？ 定数量品种、定位放置、定专人管理、定期消毒灭菌、定期检查维修、   十、抢救中的口头医嘱及记录如何执行？ 护士执行前必须复述一遍，确认无误后执行，保留安瓶以备事后查对。 及时记录护理记录单，来不及记录于抢救后6小时内据实补记，并加以说明。   十一、您认为怎样做能使护士更自觉掌握和执行核心制度？

五：医学法律法规考试题及答案？谢谢

你的问题交代的并不清楚。个人建议，你登录报考或面试的单位网站及其指定网站，下载相关试题大纲。也可以去购买历年考卷。当然，指明的法规，你可以在书店或网上购买的。

推荐网站：医智网，有问必答网，卫生部官网 等等。

法规相关链接：wenku.baidu.com/...c.html

此外，你这问题面实在太广了。就我了解的，帮你整理下，供参考。

*****************. 医师资格考试的性质是行业准入考试，是评价申请医师资格者是否具备从事医师工作所必须的专业知识与技术的考试医师资格考试分实践技术考试以及医学综合笔试两部门 考试分为两级四类，即执业医师以及执业助理医师两级；每级分为临床、中医、口腔、大众卫生四类中医类包括中医、平易近族医以及中西医结合，此中平易近族医又含蒙医、藏医以及维医三类，其他平易近族医医师暂不开考。

******************乡村医生测验内容，各地区都有所不同，但首要内容大致相同。是根据国家医考中心下发的“乡村医生测验大纲”为依据。内容有：医学基础、临床医学、中医学概要、预防催进健康、卫生相关法律法规常识、临床案例等等。有关，测验试题的不懂的题目，每一年都不一样，可参考昔年的试题作作，以提高自己的应试能力。

******************* 医学法规 参考试题范例

一、名词解释（每题2分，共10分）

1、医疗机构宗旨：

2、医源性感染：

3、疫区：

4、消毒：

5、医疗事故

二、填空题（每题1分，共20分）

1、医疗机构管理条例规定县级以上人民政府卫生行政部门应当自受理设置申请之日起 日内，作出批准或者不批准和书面答复。

2、 部门负责全国医疗机构的监督管理工作。

3、县级以上地方人民政府应当把 纳入当地的区域卫生发展规划和城乡建设发展总体规划。

4、医疗机构必须将 、诊疗科目、诊疗时间和收费标准悬挂于明显处所。

5、具有高等学校医学专业本科以上学历，在执业医师指导下，在医疗、预防、保健机构中试用期 年可参加执业医师资格考试。

6、造成医疗责任事故的，由县级以上人民政府卫生行政部门给予警告或者暂停 年以下的执业活动。

7、取得医师资格的，可向所在地 部门申请注册。

8、县级以上人民政府卫生行政部门负责 医师考核工作。

9、护士执业考试每 年考试一次。

10、护士注册的有效期为 年。

11、 只能在护士的指导下从事临床生活护理工作。

12、申请首次护士注册必须填写 ，并向注册机关缴验必须文件。

13、传染病分为 类 类和 类，其中乙类 种。

14、对乙类传染病中 、 和 ，采取传染病防治法所称甲类传染病的预防控制措施。

15、医疗机构必须严格执行国务院卫生行政部门规定的管理制度、操作规范，防止传染病的 感染和 感染。

16、艾滋病主要的传播途径包括： 、 和 。

17、处理医疗事故应当遵循 原则。

18、发生医疗事故后，当事人应当自收到医学会通知之日起 日内提交有关医疗事故技术鉴......余下全文>>

六：食品安全管理人员培训考卷 答案

一、选择题

1、《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行。

A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日

2、《中华人民共和国食品安全法》包括（ ）。

A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条

3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。

A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍

4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（ ）。

A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

5、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年

6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( )年。

A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年

7、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（ ）

A 小吃店 B 食品摊贩 C 学校食堂 D 集体用餐配送单位

8.下面关于食品安全的表述，正确的是：( )

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

9.食品安全标准的性质是：( )

A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准

10.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：( )

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是

11.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下表述不正确的是：( )

A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效

12.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（ ）

A. 200 g B. 100g C. 150g D. 250g

13．餐饮服务食品安全量化分级管理的等级是由什么部门或机构评定的？（ ）

A．卫生行政部门 B．行业协会 C．食品药品监督管理部门 D．消费者协会

14．加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A．60度 B．70度 C．80度 D．100度

15．餐饮服务提供者的（ ）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人

二、判断题

1．《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。（ ）

2．......余下全文>>

七：求卫生监督协管员考试试题和答案！！！！

一般都是这个（还有些发到你邮箱去了）：

1、下列不属于卫生监督执法职能范畴的是1《传染病防治法》2《献血法》3、《消毒管理办法》4、《红十字会法》5《学校卫生工作条例》6《生活饮用水卫生监督管理办法》7《职业病防治法》8《执业医师法》9《行政处罚法》10《母婴保健法》11《公共场所卫生管理条例》12《医疗废物管理条例》13《医疗机构管理条例》14《医疗事故处理条例》15《化妆品卫生监督条例》

2、从事食品生产经营的单位必须办理《 证》

3、卫生监督人员开展案件调查中应（ ）人以上，并向当事人出示（ ），询问或检查应制作（ ）。

4、行政机关实施行政许可的期限以（ ）计算，不含法定（ ）。

5、从业人员无证是指无（ ）、（ ）。

6、可以作为卫生行政执法主体的是（ ）。

A市卫生监督所 B乡镇卫生院 C县卫生局 D县卫生执法大队

7、某市卫生监督所在执法中对某饮食店作出处罚决定，该饮食店不服，提起行政诉讼，被告为（ ）。

A市卫生监督所 B市卫生局 C市卫生防疫站 D区卫生局

8、行政处罚的种类包括（ ）

A警告 B撤职 C开除 D拘役

9、我国卫生许可证制度的构成（ ）

A申请和颁发 B申请，颁发，管理 C申请，颁发，吊销 D颁发和撤销

10公共卫生监督适用于（ ）

A对相对人的违法行为为进行调查，作出行政处罚的决定活动

B对违法当事人实施行政处罚的执法活动

C对相对人遵守公共卫生法律或履行法定义务的情况进行减河和检查的执法活动

D行政控制的执法活动

11卫生监督检查的对象是（ ）

A取得卫生许可证的单位

B在公共卫生法律关系中处于被管理的企业单位

C依公共卫生法律的规定，处于被管理地位的公民，法人和其他组织

D公民和法人

12卫生监督检查的内容是（ ）

A公民，法人和其他组织履行法定的义务的情况

B遵守公共卫生法律规范的情况

C公民，法人和其他组织履行卫生行政处理决定的情况

D以上三项

13食物中毒与其他急性传染病最重要的区别是（ ）

A很多人同时发病 B发病场所集中 C病人吃过同一种食物

D以急性肠胃炎症状为主 E采取措施后发病很快控制

14传染病防治法列为法定管理的传染病病种有（ ）

A35种 B36种 C37种 D38种

15简述行政处罚的种类？（10分）

16简述食品中毒事故报告、调查及处理包括哪些内容？（20分）

17简述卫生行政许可办理程序？（15分）

八：食品安全知识培训考核试卷的答案

一、 什么是食品质量安全？

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？

食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：

1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；

2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；

3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。

三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

四、 如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

如何识别食品标签

（一）、普通食品

1、必须标注的内容：

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别

保质期是指......余下全文>>

九：十堰市创建国家卫生城市知识测试试题答案

十堰市创建国家卫生城市知识测试试题

单位： 姓名： 成绩：一、不定项选择题（每题2分共计30分）

1、我市开展的 “三城联创” 是指哪“三城”（ B ）

A、全国文明城市 B、国家卫生城市

C、国家环保模范城市 D、全国双拥城市

2、全国爱国卫生月是（ C ）

A、1月 B、３月 C、4月

3、健康教育活动的核心是（ D ）

A、进行卫生宣传 B、提高卫生保健知识

C、建立正确之健康观念 D、行为改变

4、到2009年1月19日，全国爱卫会已命名的“国家卫生城市”有多少个（ B ）

A、107 B、108 C、109 D、110

5、创建国家卫生城市遵循自愿的原则，申报城市必须是（B ）级卫生城市，且命名时间一年以上。

A、省（自治区） B、地（市） C、县（市）

6、全国爱卫会根据《国家卫生城市标准》和《国家卫生城市考核命名和监督管理办法》，组织有关专家，对申报城市进行（ A ）等程序，对达到《国家卫生城市标准》的城市命名，并在城市醒目位置设置“国家卫生城市”标识，接受社会监督。

A、暗访B、技术评估C、考核鉴定D、社会公示

7、候诊场所积极开展“吸烟有害”健康宣传，有（ A ）

A、宣传橱窗 B、健康处方、卫生科普宣传材料

C、禁烟标志 D、控烟措施

8、垃圾清运及道路清扫机械化率要求垃圾日产日清，清运率达到（ D ）

A、70% B、80% C、90% D、100%

9、餐具的物理消毒应做到（ABC）几道工序。

A、除残渣 B、碱水刷 C、净水冲 D、热水消

10、小饮食店操作场所累计面积不低于（ A ）平方米。

A、7 B、8 C、9 D、10

11、我国的《环境空气质量标准》将环境空气质量标准分为( C )

A、2级 B 、3级 c、 4级

12、居民区噪声的卫生指标是多少（ C ）

A、白天不超过50分贝

B、白天晚上均不超过45分贝

C、白天不超过45分贝,晚上不超过35分贝

13、世界卫生日是哪一天（ D ）

A、3月6日 B、3月7日 C、4月6日 D、4月7日

14、“四害”是指（ D ）

A、蚊、蝇、蟑螂、蚂蚁 B、蚊、蝇、蟑螂、麻雀

C、蚊、蝇、蟑螂、蛇 D、蚊、蝇、蟑螂、老鼠

15、“迈向无烟中国，拒绝被动吸烟”活动倡议的“三不”是（ B ）

A、公共场所不吸烟 B、 社会交往不敬烟

C、当着他人面不吸烟...余下全文>>