食品冷链运输

一：食品冷链运输规定

目的：为确保冷藏产品在物流的收货、验收、储存、养护、配发货、运输、温度的控制和检测、设施设备维护等符合要求，保持冷链不断，保证产品质量，特制定本制度。

依据：《医疗器械监督管理条例》和《医疗器械经营许可证管理办法》及实施细

则

范围：适用于冷藏产品物流链过程中的收货、验收、储存、养护、发货、运输、温度控制和监测等管理全过程。

术语和定义：

1. 冷藏产品是指对产品储存、运输有冷处、冷冻等温度要求的产品。 2. 冷处指温度符合2~8℃的储存运输条件。 3. 冷冻是指温度符合-10~-25℃的储存运输条件。

4. 产品冷链物流是指产品生产企业、经营企业、物流企业和使用单位采用专用设施，使冷藏产品从生产企业成品库到使用单位仓库的温度始终控制在规定范围内的物流过程。

冷藏产品的收货、验收

1. 冷藏产品的收货应在阴凉处，不得置于阳光直射、热源设备附近或其他可能会提升周围环境温度的位置。

2. 冷藏产品收货时，用温度探测器检测其温度，做好接货交接，填写“冷链验收记录表”。

3. 储存条件在2~8℃的产品可在待验区验收，储存条件在2℃以下的产品需在冷库验收，所有的冷藏产品在1小时内完成入库，按要求放置在相应的货位。 4. 对退回的产品，接受时视同收货，严格按照验收流程操作，并做好记录，必要时送检验部门检验。

冷藏产品的储存、养护

二：冷链运输是什么？

冷链运输，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链物流所涉及的商品主要分为：肉制品、速冻食品、冷饮、果蔬、乳制品、生鲜食品、医药针剂等。澳柯玛冷链运输具备专门的冷链装备，为冷链运输提供最有利的保障。

冷链运输包括：公路冷链运输、铁路冷链运输、航空冷链运输、水路冷链运输等。这些冷链运输方式运营特点不同、市场规模不同,发展前景不同,彼此之间形成了既互补又相互竞争的关系，它们之间的互补体现在联运的方式上。

冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。

三：食品冷链运输也出了gsp的相关规定？

没有吧，没听说过这个说法，只是听说 现在食品要到药监局办一个食品生产或者经营许可。

具体最新法规的参照有

中华人民共和国食品安全法（2015年修订）

质量监督局应该有对冷链这块的具体的规定，你可以在你们当地省一级的质量监督局网站上查询

四：食品安全 是否需要统一冷链配送

由于高温，夏季的食品非常容易腐烂和变质。因此食品尤其是肉品的冷链统一配送一直是夏季人们关心的问题。这个夏季，关于肉品冷链统一配送的问题，也引起了人们不小的关注。　　纵观各大网站或者纸媒的报道，冷链统一配送几乎覆盖了全国所有的地区。而这些地区又以北上广等大城市为主要力量。最近，不断有报道说新疆、青海、甘肃等地也在推行冷链统一配送肉品的活动。　　其实，冷链统一配送无疑是一件好事。冷链统一配送食品，才能从源头上保证食品的安全，杜绝违法乱纪现象发生。冷链统一配送，是各地区政府保证食品安全的重要举措。在冷链统一配送的过程中，收到争议的肉色变白等问题，都得到了解决。　　然而，冷链统一配送过程中也困难重重。随着社会经济发展，冷链统一配送的成本也越来越高，在这个过程中，造成的高额成本无疑是由消费者买单。在配送过程中也会出现这样那样不明确的问题，冷链统一配送虽然有国家支持，但是相关法律法规并不明朗，冷链统一配送其实还有很长的路要走。

五：冷链运输的冷链运输的运输要求

①快装快运。②轻装轻卸。③防热防冻。④平稳运输。3P、3C、3T、3Q。中国因丢弃腐烂食品而造成的浪费每年达到700亿元人民币，占食品生产总值的20%之多。一些食品在运输过程当中因无法长期保鲜而被丢弃。专家称这种浪费现象主要是由于缺少“冷链运输”体系而造成的。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因为发生腐烂所致，发生腐烂的原因，对于动物性食品来说，主要是微生物的作用。对于植物性食品来说，腐烂的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因，就可以得出低温可以抑制微生物的增长，减缓呼吸作用，达到延长鲜活易腐货物的保存实践的目的。冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。在运输过程中，尽量组织“门到门”的直达运输，提高运输速度，温度要符合规定。为保持冷冻货物的冷藏温度，可紧密堆码，水果、蔬菜等需要通风散热的货物，必须在货件之间保留一定的空隙，以确保货物的完好。冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

六：冷藏食品绝对的冷链运输叫什么

冷链物流

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

七：哪家快递公司可以寄冷鲜食品？ 5分

邮寄冷鲜食品可以找专业的冷链物流快递，比如顺丰冷链快递，我爱冰淇淋冷链快递，黑猫冷链快递等。

当然，有时候可以选择常规的快递。需要注意两点：第一，做好冷鲜食材的包装和制冷方案；第二，快递的时效要快；第三，食品的保存温度。

举个例子，如果用次日达或者当日达的快递邮寄冷鲜食材时，如三文鱼刺身，其保存温度是0度，其保质期一般在3天左右，这时只要放在包装足够的蓄冷剂或者冰块，也可以保证快递送达时候食材的新鲜度。但这样做前提要包装要厚实，防止有过多的空气在包装内交换，以避免蓄冷剂、冰块温度升高，影响食品的品质。

牛肉、冰淇淋需要零下18度储存，金枪鱼需要零下60度来储运，放置蓄冷剂、冰块使温度只能维持在0度的左右，所这些食品用常规的快递发送无法保证食品的品质了。

八：有人用顺丰寄送过生鲜食品吗？想了解一下顺丰的冷链运输价格大概是多少？或者怎么算呢？

你好，顺丰的价格一般起步价22.地区差不一样。可能有些地方还便宜。

九：冷藏食品绝对的冷链运输叫冷链的无缝链接是否正确

正确

十：如何选用冷链运输车辆

但是随着我国货运政策和条件设施的完善以及客户要求的提高，进口车稳定性高，油耗低等优势也将更加突出，相信之后的物流发展需要更多质量优异的运输工具。

车辆调度与管理

对于第三方物流公司来说，拥有强大的运力是必需的。但是在很多情况下货运业务是有季节性需求和间断性的，如果公司为了保证业务量最大时候的运力需求而大规模增加车辆，必然会导致在业务淡季出现大量的运力资源浪费。面对此种情况，安得物流通过综合的市场分析，确定保证最低市场需求运力要求，其他的运力需求通过租用来实现。这在很大程度上降低了物流成本，但是租用车辆增加运力也会出现相应的弊端，车辆管理一直以来都是令物流公司较为头痛的难题。安得物流在此方面做了巨大的努力，对于自有车辆安得通过GPS全球定位系统进行车辆的全程监控，控制车辆的情况，但是相对而言GPS的成本比较高，特别对于国产车来说性价比更低，所以国内很少有3PL运用这种定位系统，而安得也是主要针对进口车进行定位管理。出现这种情况是我国物流发展不成熟的重要显示，所以若是租用的车辆，物流公司就更难进行实时监控管理了，这种情况的出现在一定程度上也是不可避免的。安得物流对此积极做好与上下游供应商和客户的关系，并通过培训教育提高全员的素质，提高整个公司的运作效率，减少不必要的资源浪费。

冷链运输投资大

冷链通常指食品冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的温度环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。冷链物流应遵循“3T原则”:产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间、温度和产品耐藏性。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

肉制品冷链是食品冷链的主要部分，而且肉制品的加工利润率为2.93%，经济效益比较好。目前在肉制品企业中最具实力的是河南双汇实业集团公司和山东金锣企业集团总公司，它们在2002年的销售收入就超过了50亿。山东、河南两省丰富的原料资源和独特区位优势，使其成为国内肉类加工业的集中地。可以看出冷链已经不再“冷”，国内的竞争也正在加强，而且中外巨头都想瓜分中国冷链市场，使得竞争进一步激烈。

安得物流公司经过3年的冷链研究和一年的冷链工作经验，如今已是全国涉足冷链物流比较早的、且有相当成果的3PL之一。我国的冷链物流市场发展潜力很大，但是这个市场有着较高要求的技术壁垒，同时也需要大量的资金投入和网络设施，这对于一般的小公司来说是一个相当高的门槛。

冷藏运输是冷链物流至关重要的一个环节，安得物流对此甚为重视。针对冷链物流“3T原则”对时间和温度的要求，安得物流重视车辆设备的选择，安得物流慎重比较各种运输方式以及卡车类型的优劣势。为满足冷链客户的高标准要求，安得物流选中VOLVO重卡配置美国先进冷冻箱，一台冷链重卡的费用超过了100万，目前安得物流已有各种类型冷链卡车共30多台。另外每台冷链车的月固定成本为3万多元，这也是很多小型物流公司无法进入冷链市场的资金制约，而安得物流拥有充足的资金保障。安得冷链物流也不仅仅采用卡车运输，它采用的是多式联运方式，包括公路、铁路和空运。

我国冷链物流普遍存在着四个方面的问题:一是完整独立的食品冷链体系尚未成形;二是食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少;三是食品冷链的硬件设施建设不足;四是食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合。这些都在很大程度上制约着我国冷链物流的迅猛发展。但是拥有先进物流技术的中国物流企业，可以通过市场调研、海外推广来增加与国际的接触渠道以及技术交流，从而觅得合作伙......余下全文>>