水产调味品卫生标准

一：食品卫生标准的相关类别

详细类别列表如下：GB国家标准 GB10132-2005 鱼糜制品卫生标准 GB10133-2005 水产调味品卫生标准 GB10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准 GB10138-2005 盐渍鱼卫生标准 GB10144-2005 动物性水产干制品卫生标准 GB10146-2005 食用动物油脂卫生标准 GB10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品 GB10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 GB10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 GB11671-2003 果、蔬罐头卫生标准 GB11673-2003 含乳饮料卫生标准 GB11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB11675-2003 银耳卫生标准 GB13100-2005 肉类罐头卫生标准 GB13102-2010 食品安全国家标准 炼乳 GB13104-2005 食糖卫生标准 GB14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准 GB14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准 GB14884-2003 蜜饯卫生标准 GB14932.1-2003 食用大豆粕卫生标准 GB14939-2005 鱼类罐头卫生标准 GB14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜 GB14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准 GB15196-2003 人造奶油卫生标准 GB15203-2003 淀粉糖卫生标准 GB16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准 GB16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准 GB16325-2005 干果食品卫生标准 GB16326-2005 坚果食品卫生标准 GB16565-2003 油炸小食品卫生标准 GB16740-1997 保健（功能）食品通用标准 GB17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB17325-2005 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准 GB17400-2003 方便面卫生标准 GB17401-2003 膨化食品卫生标准 GB17402-2003 食用氢化油卫生标准 GB19295-2011 速冻面米制品 GB19296-2003 茶饮料卫生标准 GB19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 GB19298-2003 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB19299-2003 果冻卫生标准 GB19300-2003 烘炒食品卫生标准（含第1号修改单） GB19301-2010 食品安全国家标准 生乳 GB19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳 GB19305-2003 植物纤维类食品容器卫生标准 GB19640-2005 麦片类卫生标准 GB19642-2005 可可粉固体饮料卫生标准 GB19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳 GB25191-2010 食品安全国家标准 调制乳 GB25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪 GB25573-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化钙 GB25594-2010 食品......余下全文>>

二：调味汁的执行标准是什么

目前有很多关于调味品的标准，如GB 10133-2005 水产调味品卫生标准、SB/T 10416-2007 调味料酒、DB 11/ 517-2008 液态调味品卫生要求。

不清楚你们的调味汁具体是怎样的产品，可以登录一些标准化研究院网站查询一下是否有适用的国家标准、行业标准或地方标准，如果没有的话，就需要自行制订企业标准。

具体编写标准时，标准的结构和格式应符合国家标准GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的要求，内容应完整并准确表述产品的功能特性，一般应包含技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等内容，可参照一些相似产品的国家或行业标准。

三：供应五星级酒店食品 调料 酒水都需要哪些手续，有什么相关的国家标准吗？ 5分

实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。调味料产品申证单元为4个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称和产品的品种即调味料（液体、半固态、固态、调味油）。调味料生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0307产品相关标准及要求

GB10133-2005《水产调味品卫生标准》；GB7718-2004《预包装食品标签通则》；GB/T15691-1995《香辛料通用技术条件》；GB/T20293-2006《油辣椒》；QB/T1733.4-1993《花生酱》；SB/T10260-1996《芝麻酱》；SB/T10005-1992《蚝油》；SB/T10324-1999《鱼露》；SB/T10371-2003《鸡精调味料》；备案有效的企业标准。

四：谁有最新版的中国泡菜的品质评定与标准？

最新版的中国国家泡菜标准

日前，由中国调味品协会组织起草的国家泡菜行业标准获商务部审核通过，将于2012年11月1日实施。

因为还没有正式发布，所以暂时只有征求意见稿。

中华人民共和国商务部发布

XXXX-XX-XX实施

XXXX-XX-XX发布

菜

Pickle

（讨论稿）

SB/T XXXXX—XXXX

SB

中华人民共和国国内贸易行业标准

ICS 67.220.10

X 66

备案号：xxxxx

i

目 次

前 言.............................................................................. II

1 范围................................................................................. 1

2 规范引用文件......................................................................... 1

3 术语和定义、分类..................................................................... 1

4 要求................................................................................. 2

5 试验方法............................................................................. 3

6 检验规则............................................................................. 4

7 标签、包装、运输与贮存............................................................... 4

前 言

本标准为首次制定。

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：

本标准主要起草人：

泡菜

1　范围

本标准规定了泡菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于符合本标准3中规定的产品。

2　规范引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2714 酱腌菜卫生标准

GB 2716 食用植物油卫生标准

GB 2720 味精卫生标准

GB 2721 食用盐卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 10133 水产调味品卫生标准

GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验

GB/T 4789.33 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验

GB......余下全文>>

五：蚝油变稀怎么办

蚝油里面都添加变性淀粉来达到粘稠润滑的质感，变性淀粉在高温条件下容易变稀，所以建议蚝油存放在冰箱保鲜区，低温可以避免蚝油变稀哦。