传承饮食文化

一：如何继承和弘扬我国传统饮食文化并实现当代变革

我国饮食文化传承与发展思路

纵观全球，放眼中国，我们不难发现，随着生产力的提高、商品经济的发展，家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起，形成了完整的饮食文化运行机体。饮食文化在餐饮大众层面的折射所形成的现象，表现在人们吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣及吃的礼仪等等，它既是饮食文化的一个重要组成部分，也是餐饮消费者的需求的表现形式。饮食文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象，在表层要素表现为餐饮品牌名称、菜点等；在深层要素表现为企业的价值观念、经营哲学等所表现的文化内涵，它是饮食文化的另一个重要组成部分。在市场经济的今天，餐饮企业的经营基本上都是建立在对餐饮消费者需求分析的基础上，根据企业自身在经济实力、业务能力等因素，选择经营业务的范围进行经营运作。餐饮企业在餐饮产品的销售过程中，通过为餐饮消费者提供的餐饮产品与服务，向餐饮消费传递的是从外到内的企业文化。餐饮消费者和餐饮企业在由价值规律形成的互动机制下使饮食文化得到不断的自我发展。因此，针对中国饮食文化的传承与发展所面临的问题，我们也应该从消费者、餐饮产品和餐饮企业三要素切入。

（一）消费者：饮食文化的缔造者

正如以上分析，在商品经济时代，虽然表象上消费者更多表现出享受者、接受者的身份―享受现有市场可能提供的各种饮食产品，体悟与之对应的各种饮食文化，但仔细思考，不难得出其实深入到饮食文化乃至文化的本质―“人的存在方式和生活方式”以及商品经济“需求决定供给”的本质，历史上的广大劳动人民和当代的消费者其实一直都是不自觉或自觉中创造、沿革并传承着自己的饮食文化。因此，从饮食文化传承与发展的角度，消费者当之无愧应该是真正的缔造者。

当今，人们的饮食生活已经进入了“体验经济时代”，饮食文化逐渐走向多元化，人们的饮食需求已从温饱型向质量型、享受型转变，讲究饮食的美感、情趣和健康等等。消费者要扮演好饮食文化缔造者的角色，完成好其在中国饮食文化传承和发展中的历史使命，归根结底集中于其是否全面、准确地理解饮食文化内涵。

一是，自觉树立“饮食素养”观念。作为饮食文化的缔造者，系统的、全面的饮食知识是一个消费者进行饮食文化传承和发展的看家本领。个人饮食素养的重视与提升，不仅能从自我创造层面促进中国饮食文化的传承与发展；更能从鉴赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。具体而言，迎合时代的需求，当今消费者应该更新对中国饮食文化的理解：不应仅停留在“吃”的表层，而是强调饮食文化所产生的社会意义。在日常生活、工作和学习中，不仅应该自觉地熟悉甚至掌握诸如饮食营养、烹饪技术等饮食科学知识，还应广泛接触、了解各时各地饮食文化知识，掌握各国各地饮食历史与发展、饮食风俗与习惯，从而获知具体时空下的饮食文化的完整内涵，为其逐渐形成较强的饮食文化鉴赏与创造能力奠定文化修养基础。

二是，发挥教育的基础性保障作用。诚然，中国饮食文化的缔造根植于每一个消费者的饮食素养，但要达到实现中国饮食文化整体传承和发展的水平与高度，仅有消费者个人的自我修养肯定是远远不够的，而是更多地取决于国家、地方有关饮食文化层面教育体系的完善程度。因为教育不仅是灌输知识和培养人才，而且是传递社会生活经验和传承社会文化的基本途径。因此，我们可以从教育入手，传输给消费者相应的饮食科学文化知识，即进行“食育”。搞好“食育”教育应采取以下举措：一是全民性。我国地域辽阔、人口众多，“食育”应注意覆盖各地域、......余下全文>>

二：饮食文化为什么要传承 60分

中国的文化中包含着吃，古话说得好，民以食为天嘛，好吃自然千古流芳。

三：如何传承和发展中国饮食文化提出建议

由文化部牵头，给那些老字号餐饮，类似吹糖人这些人国家要大力支持补贴，只是给他们一个名头那根本不切实际，中国可以借鉴我们的邻国韩国和日本看他们是怎么保护和传承古老的文化的

四：传承饮食文化后面六个字搭配什么比较好

传承饮食文化

弘扬华夏文明

五：中国饮食文化是怎么传承到现在的

中国的文化中包含着吃，古话说得好，民以食为天嘛，好吃自然千古流芳

六：如何传承少数民族饮食文化

注重旅游业中的餐饮发展；效果慢，但潜力大。

参加国际性的饮食文化比赛；效果明显，但难有后劲。

申请文化遗产保护；利用国家这强有力的机器。

注重传承人的培养；根本保证。

七：高中生作文传承美食文化,品尝美味人生

我们都有一个家名字叫中国，兄弟姐妹都很多景色也不错，家里盘着两条龙是长江与黄河，还有珠穆朗玛峰是最高山坡。一首《大中国》里的词就告诉了我们，我们有一个美丽的中国，一个美好的家园。我们为此会感到无比的骄傲和自豪，我们会为此付出自己的血汗保卫我们美丽中国美好家园。

美丽中国美好家园，我们都是炎黄子孙。我们有着自强不息，勤劳奋斗的顽强精神，这是我们美丽的中国留给每一位中国人的气质，就像屹立在巍峨山中的长城，坚不可摧，屹立不倒。长城永不推倒的精神就是我们坚固的脊梁，因为我们都是生活在美丽的中国美好的家园里，我们沐浴在长城精神的怀抱里，让我们不断的茁壮成长，保卫我们美丽的中国和美好的家园。

美丽中国美好家园，我们有着团结互助的五十六个民族。我们相互尊重各个少数民族的文化习俗，相互帮助，共同进步共同发展，为我们伟大的民族复兴奠定着坚实的基础，我们都爱自己的祖国，都爱自己的家园，为了我们中国儿女的伟大梦想，我们和睦相处，构建和平，繁荣发展，为我们美丽中国美好家园付出强大的力量。

中国祝福你，你永远在我心里，中国祝福你，不用千言和万语。我们都是你的儿女，我们都在为美丽中国美好家园付出努力。

美丽中国美好家园作文二：《美丽中国美好家园》读后感

地球是我们大家的家，我们应该好好保护她。她毫无怨言的哺育我们，给我们带来了如诗如画的山山水水，茂密的森林，辽阔的草原，肥沃的土地，可爱的动物，众多的奇花异草……

虽然我们拥有这么好的环境，可是却有人对大自然然伸出了“毒手”，烧垃圾、砍树、伤害动物、排污水……一点也不珍惜地球资源。

保护地球是我们大家的责任，作为学生，建设美丽中国应该用实际行动来表明，为了现在，为了未来，为了我们大家共同的地球，我提出几项保护环境的意见：1、少开汽车；2、不要砍树，要多植树；3、不要烧垃圾、麦秆、树木等；4、节约用水用电；5、过低碳生活，少用塑料袋，提倡用环保袋；6、废电池、废品还可以回收再利用；7、不要捕杀动物；8、不要排污水；9、随意攀折花木等破坏环境的恶劣行为。

让我们每一个人努力建设美丽中国，让天空更蓝，大地更绿，流水更清，百鸟长鸣，坏境更美，为地球的环境尽一份力，为子孙后代留下天蓝、地绿、水清的生活环境。

美丽中国美好家园作文三：美丽中国，美好家园

中国，一个历史悠久的国家，经历了多少风雪，留下了上下五千年岁月的记忆。

一路走来，你让我们见证了你岁月里的文字，从甲骨文、金文、篆书、到隶书、楷书、草书、行书，汉字经历了多少蜿蜒曲折的演变。同时用着多变的汉字留下了唐诗、宋词、元曲、文言文、八股文……简简单单的几句话，却写出了治国做人、伦理思想、道德观念及教育原则。

许多人在这长年的岁月里停留，诗仙李白，诗圣杜甫，诗豪刘禹锡，诗魔白居易，诗鬼李贺诗佛王维，诗囚孟郊诗瓢(诗奴)贾岛，诗骨陈子昂，诗狂贺知章，诗杰王勃，诗家天子王昌龄，一个又一个诗人。还有那中国第一个皇帝秦始皇，一代枭雄曹操，一代女皇武则天，一代天骄成吉思汗，令人折腰的皇。

“安得广厦千万间”与那雄伟的建筑形成对比，那万里长城蜿蜒在山间，巨大墓穴查看我的收藏秦始皇陵，伫立在离天最近的布达拉宫，富丽堂皇的紫禁城，虽已消失的圆明园……还有那美丽的山水，东岳泰山之雄，西岳华山之险，北岳恒山之奇，中岳嵩山之峻，南岳衡山之秀，早已闻名于世界。

岁月的长久让中国接受了很多洗礼，两次鸦片战争让你失去了金钱和领土，八国联军的掠夺让圆明园的消失，九一八让生命变得脆弱，倍受他们欺负这么久，你以一个胜利者身份让他们离开了你的世界，洗雪了多年的耻辱，向世界解释什么叫奇迹，什么......余下全文>>

八：客家饮食文化，与古代传统饮食有什么传承关系，

客家饮食习俗反映出浓厚的传统文化观念。其一俭朴...梅州的客家菜偏重“肥、咸、熟”，其形成自然与梅州客川先民的生活环境大有...与广州菜相比，客家菜以家常菜