牛奶的凝固点

一：为什么我把牛奶放在零下16度的冷藏室里一小时，拿出来竟然没有凝固，为什么？牛奶的凝固点太低了？

亲，你冻得时间太短了，理论上牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右，牛奶结冰是由外边向里边发展的。但一定注意，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酪素呈微末状态分散于牛奶中，冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。建议你不要饮用冻牛奶！

二：牛奶的凝固点是多少度?

混合物没有固定的凝固点

三：为什么做牛奶小方凝固不了？

:1.龟苓膏粉用少许温开水冲泡，搅拌至无颗粒状态。2.锅子烧开水，将其倒入，用勺子慢慢搅动，可以烧开一下。3.将其倒出，用滤网过滤掉渣滓和大块，使其口感细腻。4.将其凉凉，冷却，放入冰箱冷藏。5.凝固成固态，将其倒扣。6.用模具取形。。或者用刀子切成小方丁。 切半分芒果，用刀子在里面划上十字花（画菱形出来的是菱形哦）。 将其反过来，用子一个一个将芒果粒切到龟苓膏的碗内。将其搅拌一下。 浇上酸奶，淋上蜂蜜均可。 搅拌均匀，即可开吃。