初级茶艺师基础知识

一：茶艺师基础知识

茶艺师基础知识：

1、茶怎么来的？

2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？

3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？

4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。

5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。

6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。

二：茶艺师基础知识的本书目录

第一章　职业道德(1)第一节　职业道德基本知识(1)第二节　职业守则(4)第二章　茶文化基础知识(6)第一节　中国用茶的源流(6)第二节　饮茶方法的演变(10)第三节　中国茶文化精神(16)第四节　中外饮茶风俗(22)第三章　茶叶知识(35)第一节　茶树基本知识(35)第二节　茶叶种类(44)第三节　中国名茶及产茶区(47)第四节　茶叶品质鉴别(52)第五节　茶叶保管常识(63)第四章　茶具知识(65)第一节　茶具的种类及产地(65)第二节　瓷器茶具(69)第三节　紫砂茶具(71)第四节　其他茶具(74)第五章　品茗用水(77)第一节　品茶与用水的关系(77)第二节　品茗用水的分类(78)第三节　品茗用水的选择(79)第六章　茶艺基本知识(83)第一节　品饮要义(83)第二节　冲泡技巧(89)第三节　茶点选配(91)第七章　科学饮茶(94)第一节　茶叶主要成分(94)第二节　科学饮茶常识(95)第八章　茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)第一节　国内市场商品茶现行标准(100)第二节　国家茶叶质量卫生标准(101)第三节　茶艺馆的卫生要求(103)第九章　法律、法规知识(105)第一节　劳动法常识(105)第二节　食品卫生法常识(106)第三节　消费者权益保护法常识(107)第四节　公共场所卫生管理常识(108)第五节　劳动安全法规常识(110)参考文献(112)

三：茶艺基本知识

茶艺，是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。想要品尝一杯好茶，必须先学会如何泡茶，下面简单讲解下茶艺基本知识：

其实茶艺基本知识包括一个核心、两个基础、三个要求、四种茶具、五种茶艺、六个条件、七条标准、八种展示、泡茶九要、十大基本程序。

茶艺基本知识一：一个核心

这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”。中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道德修养。

茶艺基本知识二：两个基础

不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”，故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快，达到精神上的养生。

茶艺基本知识：三个要求

这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求：

一是动作圆活、连绵、轻盈;

二是动作自然、优美、和谐;

三是动作来源于生活，高于生活。

茶艺基本知识四、四种茶具

综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。

茶艺基本知识五、五种茶艺

1.红茶茶艺。2.绿茶茶艺。3.乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。4.花茶茶艺。 5.禅茶茶艺。

茶艺基本知识六、六个条件

无论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件，它们是茶、水、器、人、静、雅。

茶艺基本知识七、七条标准

茶艺表演的好坏，通常有七条标准进行衡量和评判。

1.表演。2.解说。3.茶汤。4.搭配。5.交流。6.音乐。7.程序编排。

茶艺基本知识八、八种展示

茶道、茶艺表演要体现出八种展示。

1.展示环境美。2.展示芳魁汇萃。3.展示人性美。4.展示茶具美。5.展示服装美。6.展示语言美。7.展示音乐美。8.展示舞蹈美。

茶艺基本知识九、泡茶九要

在整个茶艺表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。

1.要确定用茶。2.要选好茶具。3.要选好用水。4.要放茶适量。 5.要选好投茶方法。6.要掌握好水温。7.要注水适量。8.要掌握冲泡时间。9.要掌握好冲泡次数。

茶艺基本知识十、十大基本程序

1.群鹤沐浴。2.请君人宫。3.高山流水。4.清风拂面。5.关公巡城。6.韩信点兵。7.茶汤鉴赏。 8.闻香通灵。9.三啜甘露。 10.赞许回报。

以上是茶艺基本知识的简单介绍，由此可见茶艺是一门很深奥的学问，它需要大家不断的去实践。

四：考茶艺师证需要准备些什么？

以我过来人的经验讲：茶艺师分为高级＼中级＼初级，如果您只是入门学初级的话没有什么要求，中级需要有从业经验＼高级需要有六年以上的从业经验＼大学学历＼懂外语攻我说的这些都是正规劳动局盖章认可的茶艺师资格。

五：谁知道初级茶艺师考试用什么书

茶艺师基础知识，初级中级的理论应该没什么问题，还要考实操，最好去上培训课实际操作。

六：茶艺基础知识?

【茶艺和茶艺背景的基本含义】

1.茶艺

是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。

就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。

茶艺主要包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

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第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

2.茶艺背景

广义上是指整个茶文化背景；狭义上指的是品茶场所的布景和衬托主体事物的景物。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。品茗作为一门艺术，要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调，不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境。闹市中吟咏自斟，不显风雅；书斋中焚香啜饮，唱些俚俗之曲更不相宜。茶艺与茶艺背景风格的统一，不同的风格的茶艺有不同的背景要求。所以在茶艺背景的选择创造中，应根据不同的茶艺风格，设计出适合要求的背景来。

【如何来理解茶艺】

第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。

第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。

第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的玄......余下全文>>

七：我想学茶艺，现在没有茶的基础知识，先学初级的茶艺师，不想到学校里去学，我人在苏州，

你好，我做过茶艺师，如果你要在茶艺届发展的话我可以给你些建议，你不想去茶艺学校花2年3年的时间学吧，你也不想花两三千三四千去专业培训基地学吧但又想学到真正的茶艺，我也不是茶校毕业的，首先我们解决地理位置的问题，你想离家近的话就在家附近，如果有条件的话你去茶的发源之地看看，比如贵州，福建，广州，你先去茶楼里边应聘，由于一般茶艺师的工资不是太高所有别人也愿意培训你培训一个星期或是半个月，教你一般茶种的泡法如乌龙茶怎么泡的，黑茶绿茶怎么泡的恩好了，这里就是一个分水岭，你要在茶艺届发展的话你以后就要在给客人泡茶的时候和好茶客交流因为有些客人的茶龄比我们的年纪还大和他们交流有好处的，再者他们会为你提供机会，认识茶艺届的元老或是有什么茶艺方面的活动和考茶艺证他们也会给你说的，茶艺最重要的还有修养，你自身的国学水平，有些还涉及琴艺，花艺等等但这是高级茶艺师的范围，，你是茶艺师，大多数是教学和交流的对象，客人会很尊重你，除非你去了茶会所有麻将，饮食或是夜总会什么的，做茶艺师客人会很愿意和你交流，你只泡茶喝教学顶天了就是洗洗茶具，很好的，，，采用哦，我码字很不容易的。。。。

八：是做茶艺师有什么要求？ 10分

首先，你得具备以下条件才能考茶艺师资格证

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

达到以上条件你便可以参加初级茶艺师资格考试

其次，茶艺资格证的考试内容包括，茶，饮茶以及泡茶

最后，考试形式分为理论和实践

理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

九：考初级茶艺师需要多长时间

我是一名高级茶艺技师．我觉得茶艺学无止境．我一直处于一种学习状态．对于拿证书来说也就一个月就可以拿到初 中 级，到任何一家茶艺培训班都可以办的，或者在当地劳动技术鉴定局也可以考的．一般的茶艺就是理论和实际操作的熟练度掌握好就可以去考了．