一：橘皮精油的提取方法
实验课题：橘皮精油的提取
实验前言：从橘皮中提取的橘皮油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。
课时：2课时
一、实验原理：
采用压榨机，通过机械压榨的方法，把已浸泡预处理好的外界果皮中的油囊榨破，再把精油从该组织中洗脱出来，然后通过过滤、沉降、高速离心分离，将柑橘精油提取出来，这也是提取柑橘类果实精油的常用方法。
二、目的要求：
1、初步学会从橘皮中提取橘皮精油的提取技术
2、能根据实验结果，计算出油率，并分析成功的实验或失败的教训。
三、材料用具：
新鲜柑橘皮
试剂及仪器
1、试剂 ： 石灰水、小苏打、硫酸钠溶液、明矾
2、仪器： 手动压榨机、烧杯、布袋、冰箱、离心机、吸管、滤纸（或石棉纸滤层的漏斗）、试纸
四、课前准备：
1、教师方面：
（1）通知实验室准备材料用具
（2）布置预习作业
（3）预测学生实验中可能出现问题（最好老师做个预实验，比便发现具体存在那些问题）
2、学生方面：
预习实验相关内容：实验原理、目的要求、材料用具、方法步骤等。（最好让学生在头脑中像放电影似的把大体过程想象一下，并猜测在实验中可能会出现那些问题，这样才深刻。）
五、实验步骤：
实验流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮油
操作要点：
1.将浸泡后的橘皮,用流动的水漂洗,洗净后捞起,沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.然后将橘皮粉碎至3 mm大小,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液,并调节pH为7～8.
问题：（1）橘皮在石灰水中浸泡10小时以上的目的？
（2）粉碎时加入质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液的作用是什么？
2.在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤,除去糊状残渣.再将得到的混合物,用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心.
问题：（1）加入明矾的目的？
（2）在正常情况下,离心后获得的香精油将是什么样的？
3.分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质,为了进一步除去杂质,可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中,静置5～7 d,让杂质与水下沉.然后用吸管吸出上层澄清的油层,再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤,得到黄色油状的橘皮精油.
六、实验注意事项及课题成果评价
1、实验注意事项：
(1)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触
（2）为了能将橘皮均匀地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁机粉碎，但要注意安全。
（3）可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响
（4）两次过滤：第一次用布袋，第二次用滤纸。
（5）低温要处理好温度（5~10°C）和时间（5~7d）。
2、是否提取出了植物精油
观察提取出的橘皮精油,从颜色,气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量.从橘皮提取的橘皮精油无色透明,具有诱人的橘香味.本实验只是对橘皮精油进行了初步的提取,其中仍然含有大量的杂质....余下全文>>
二：提取橘皮油为什么只用压榨法而不用萃取
因为其主要成分柠檬烯易挥发（能闻到橘子的味道也说明其有较强的挥发性），在萃取后的浓缩过程中易随萃取剂一起蒸发，故不用萃取法。
三：这道题怎么做：用压榨法提取橘皮精油
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四：生物--选修1 生物技术实践请分析回答橘皮精油提取过程的有关问题：（1）提取橘皮精油，常采用______法而
（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法．（2）为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．（3）压榨过程常加入相当于橘皮质量一定百分比的NaHC03和Na2S04，并调节pH值至 7-8，目的是使橘皮油易与水分离．（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用离心法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．故答案为：（1）压榨 原料焦糊或有效成分部分水解等问题（2）干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱（3）NaHC03和Na2S04 7-8（4）离心 杂质沉淀
五：从橘皮中提取的橘皮油无色透明，具有诱人的橘香，有很高的经济价值．请回答：（1）压榨法提取橘皮精油的
（1）压榨法是指利用机械压力把精油挤压出来的方法．（2）橘皮中含有果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，降低出油率，因此新鲜橘皮要用石灰水浸泡，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率；由于植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，也可以用纤维素酶和果胶酶处理以提高出油率．（3）因为橘皮精油易溶于有机溶剂，因此可以用萃取的方法，萃取的效果与温度和萃取时间有关，由图可知延长萃取时间，1.5h时出油率达到了最大，适当提高萃取温度，在55度时出油率较高，但萃取温度不能太高，防止有效成分分解．故答案为：（1）利用机械压力把精油挤压出来（2）石灰水 纤维素酶和果胶酶（3）橘皮油易溶于有机溶剂 适当延长萃取时间（萃取时间为1.5h） 适当提高萃取温度（萃取温度为55度）
六：阅读橘皮精油的提取过程，回答下列问题：(1)提取橘皮精油，常采用____，原因是___。(2)提取橘皮精油时，
(1)压榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊等问题(2)干燥去水 石灰水 10h以上 能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率(3)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 pH至7～8(4)普通布袋过滤除去固体物和残渣 离心，以进一步除去质量较小的残留固体物 分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 在5℃～10℃下静止5d～7d 吸管吸出上层澄清橘皮油 通过滤纸过滤
七：橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7
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八：用蒸馏方法可以提取橘皮精油吗?
柑橘皮精油应该是用压榨法取出，
让柑橘皮与果肉分离，压榨果皮即可福到精油和少许果汁，将这种压榨液静止一段时间，精油就可以浮出水面，和果汁分离了。
这是目前柑橘属精油的提取方法。
水蒸汽蒸馏的是别的植物，很少用于柑橘属
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