酒店发展史

一：求：中国酒店发展简史

酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。我国南方多称之为"酒店"，北方多称作"宾馆"、"饭店"。虽然东西方酒店的出现可以追溯到几千年前的"客栈"时期，但只是20世纪近几十年来，酒店业才成为一种现代的产业。我国的酒店业则是随着改革开放而大规模兴起。今天，现代化的酒店已成为"城中之城"、"世界中的世界"、顾客的"家外之家"。

酒店是指以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮向旅客提供服务的场所。换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。

当今现代化的酒店应具备下列的基本条件：

1、 它是一座设备完善、众所周知的、且经政府核准的建筑；

2、 它必须给顾客提供住宿和餐饮；

3、 它要有为顾客提供娱乐的设施；

4、 它有提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务；

5、 它是营利的，要实现合理的利润；

6、 它以满足社会需要为前提。

酒店溯源：

酒店之源始于古代，当时，或是由于生产力低下，人们每天都要为生存而忙于觅食，找寻居所防避猛兽；或是因为天气之变化而需迁徙；或是为了朝圣而千里跋涉。不管何种原因，所有这些都离不开吃和住，人们都需满足最基本的生存需要。在人类社会尚未发明货币时，没有旅馆的存在，人们外出比较容易找到借宿的、吃饭的地方，而且是免费招待。

随着商品生产的出现，商人的旅行导致了酒店最早雏形--客栈的产生。后来，由于商品生产的发展，商品交换刺激了人们的贸易和旅游活动，酒店也就在此基础上得到了相当的发展。

我国酒店业：

我国是世界上最早出现饭店的国家之一。

殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，代供各种官司客沿途食宿。其中"侯馆"的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为"逆旅"。秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服务的设施。

到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有专门接待外宾的"四方馆"等。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可·波罗在游历了元大都（北京）之后写道："有许多美丽的客栈，给商民居住。"明朝时代北京设有"会同馆"，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。

现代酒店在我国的出现，只不过是近百年的事。

鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继起了许多规模较大和设备豪华的酒店，并设有餐厅和酒吧。这些酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官司贵人服务的。如北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店，上海的礼查饭店，广州的万国酒店等。1927年后，在北京、上海、西安、青岛等大城市和风景区，都兴办了一批专门接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服务外，还设有浴室、理发室、游艺室等附属设施。与此同时，我国的一些沿海......余下全文>>

二：酒店的发展经历了那几个时代 各时期有何特点

发展阶段

生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。

客栈时期：产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。豪华酒店时期：产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。

商业酒店时期：在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

现代酒店时期：始于20世纪40年代，直到现在。此时的酒店具有一些明显的特点，如酒店连锁经营

用高科技（在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等）；同时宾客要求酒店提供更为个性化的服务。酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分。

中国与外国

中国旅游酒店的产生和发展：

最早殷商时代的驿站（官）逆旅（民）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆（外宾）——（唐元）蕃坊、四方馆、会同馆——（鸦片战争后）现代饭店。

20.30年代（北京饭店）最早——50、60年代（广州东方宾馆）（招待所）只提供吃、住——70、80年代酒店开始（长城、白天鹅）功能齐、设施豪华、几乎什么服务都有。

国外酒店的产生和发展：

商业发展促进酒店业的发展。

客栈<古希腊、罗马>——饭店<十九世纪>

客栈——大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店——商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店——新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿喜莱登假日

三：雅高酒店集团的发展历程

20世纪60年代中期，雅高的创始者——两个原本互不相识的法国北方青年保罗-杜布吕和杰拉德-贝里松在美国纽约相见，他们一个在美国读书，一个刚在法国读完书。1967年，第一家诺富特品牌酒店在法国的里尔开业。1971年，雅高有了6家酒店,特许经营的用户不断增多。1973年，美居品牌始创于法国。1973年，宜必思品牌创立。1974年，引进宜必思品牌。1975年，引进美居品牌。1980年，通过与杰克-槐斯-玻勒尔国际公司（JBI）的兼并，引进索菲特品牌；在巴黎股票交易中心上市融资。1983年，总部设在巴黎的雅高集团成立。1985年，进入中国。1985年，雅高的一级方程式汽车旅馆开张后，15年里就在全球开设了1000家分店。1985年，引进“佛缪勒第1”经济品牌。1990年，购买美国“汽车旅馆第6”品牌。1990年，诺富特品牌在欧洲进行了名为“放眼未来”的革新项目,对酒店的卧室,淋浴间以及公共区域投入超过2亿2千8百万进行改造,以确保其位于潮流先端的待客宗旨。1992年，诺富特亚太区的第一家酒店于在新加坡开业。2002年初，雅高与首旅集团合作开发三星级美居品牌。2002年4月，雅高并购了在华南及东南亚颇具实力的国际连锁酒店集团Century和Zenith，使其在中国的酒店数目翻倍。2002年11月，雅高投资2000万与锦江成立销售及分销合资公司挂牌营运。2004年4月16日，宜必思在天津开的第一家店是独资3500万元。2004年10月，雅高集团主席保罗-杜布吕来到成都，为雅高旗下的中国西部首家经济型饭店宜必思奠基。2005年2月18日，索菲特万达大饭店正式挂牌成为五星级饭店，至此，成都市的五星级饭店达到了5家，成为中国西部五星级饭店最多的城市。2000年成都市的五星级酒店还只有锦江宾馆和皇冠假日酒店2家。3月29日，广东省机场管理集团公司宣布由雅高管理广州新国际机场内、有460间(套)客房的广州诺富特白云机场酒店，于2005年10月开业，这是全国唯一一个机场里的酒店。雅高在全球的机场酒店网络扩充至位于18个国家的60家酒店。3月31日，江苏万泰与法国雅高签约。由苏宁集团旗下江苏万泰实业集团投资兴建的190间客房的索菲特钟山高尔夫和278间客房的索菲特银河两家酒店，将分别于2005年9月和2005年底建成营业。4月4日，雅高透露今后三年宜必思将开不少于50家的直营店，雅高中国的直接投入将不会少于2亿美元，拓展的重点区域是珠三角、长三角和环渤海地区，上海和长三角是规模化扩张的第一步。4月上旬，雅高与南京银河国际签订了索菲特酒店的管理合同。4月12日，法国雅高酒店管理集团在北京举行亚太地区最大规模的酒店业巡礼，来自雅高旗下的全球4000家酒店的代表汇集京城，并将与中国的各大酒店企业、旅游企业展开多项合作。5月10日，雅高与浙江万达集团签署了索菲特世外桃源度假酒店杭州萧山的管理合同，计划2005年12月开业，这是雅高在杭州签署的第2家索菲特品牌。5月18日，青岛崂山区第二家按四星标准修建的高星级酒店索菲亚大酒店开业。5月19日，雅高宜必思福州店动工，有220间客房。5月27日，雅高亚太香港有限公司投资3000万元的雅高宜必思酒店兴建和国家信息产业部投资2000万元的邮电部疗养院改造在青岛开工。5月31日，雅高宣布在中国内地又添3家酒店，包括2家与前沿控股集团（FiziGroup）的合作酒店，双方于近日签署了天目湖索菲特前沿大酒店以及海口索菲特前沿大酒店的管理合同。另一家是位于杭州萧山的索菲特大酒店。杭州和海口的酒店将于2005年底开业。雅高也准备在香港地区开设一家全......余下全文>>

四：希尔顿酒店集团公司的发展历程

1907年，正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节，一个名叫康拉德-希尔顿、年龄是20岁的孩子在美国新墨西哥州圣-安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以应付生计并庆祝自己的生日，他还对母亲说：“我要集资100万美元，盖一座以我命名的新旅馆。”又指着报纸上一大堆地名说：“我要在这些地方都建起旅馆，一年开一家。”1928年，也是圣诞节，时光过了21年，康拉德-希尔顿41岁生日这一天，所有这些梦想都一一实现了，并且速度大大超过预期。在达拉斯阿比林、韦科、马林、普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克都相继建起了以他的名字命名饭店——希尔顿饭店。1949年，希尔顿国际公司从希尔顿饭店公司中拆分出来，成为一家独立的子公司。1964年，希尔顿国际公司在纽约上市。1967年和1987年的20年中，希尔顿国际三次被收购，最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok）集团的希尔顿集团买下。

五：中国十大快捷酒店的发展历史,由来,特色,还有创始人,

综合评估国内经济型酒店品牌的客房数和门店数，全国快捷连锁酒店20强排行榜中，前三甲依次为，如家、7天和锦江之星。其他进入10强的经济型酒店品牌依次是，汉庭、莫泰168、格林豪泰、速8、宜必思、尚客优和城市便捷。

1、如家酒店是国内商务酒店品牌中规模最大的品牌，在全国300个城市拥有近2000家酒店。如家酒店多年获得中国金枕头奖“中国最佳经济型连锁酒店品牌”殊荣。2014年，如家酒店以4.2亿美元的品牌价值入选中国品牌100强，居酒店行业之首。

创始人；季琦，1966年10出生于江苏省如东县；1985年9月考入上海交通大学工程力学系本科；1989年8月至1992年3月上海交通大学机械工程系机器人专业硕士；1992年3月至1994年6月任长江计算机集团上海计算机技术服务公司历任技术支持部工程师、销售工程师、项目主任、市场部经理、市场营销总监、运营管理总监、市场及销售、运营管理负责人等职。创建携程旅行网，30个月上市；开创“如家”经济型连锁酒店品牌，三年跃居中国酒店业“前十”；新开创的商务连锁酒店“汉庭”的崛起……

2，7天连锁酒店集团（7 Days Group Holdings Limited）是铂涛酒店集团旗下品牌之一。它创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）。2013年6月27日，7天连锁酒店集团从美国退市。同年7月17日，被铂涛酒店集团私有化收购。7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。

创始人；郑南雁是一个勇于冒险的“离经叛道”者：从高薪IT软件写手进入携程负责营销，实现“鼠标到水泥”的转变；后又在携程纳斯达克上市后“激流勇进”，拉起一支毫无酒店业经验的队伍，成功创办7天连锁酒店。2005年，获得风险投资，创办7天连锁酒店，任首席执行官(CEO)。

3，锦江之星是国内知名的快捷酒店品牌，创立于1996年。至今，旗下各品牌酒店总数已超1000多家，分布在全国31个省、直辖市，200多个城市。客房总数超100000间。

创始人；50年代出生的徐祖荣,在本该念书的年纪，并没有像同龄人那样好好翻翻书本，而是被迫在20岁不到就踏进了社会.最初是在一家运输公司就业，什么装卸工、库管员全干过，就这样波澜不惊地干了6年。恢复高考时，他跟风报了名，最后被上海旅游专科学校的酒店管理专业所录取。毕业后，他被分配到锦江集团麾下的锦江饭店实习，之后进入龙柏饭店工作。

在美期间，他的最大收获是，看到了与中国市场完全不同的美国酒店市场----汽车旅馆。当年，美国的高速公路已经相当发达，家庭搬迁频繁，汽车旅馆应运而生，这种简洁低价的酒店，是中国从未有过的。回国后，他决定放手一搏。当年适逢百万市民游上海，急需大量低价旅馆，他于是想到了经济型酒店。揣着1000万资金，他和五六个同事，挤在一间不到20平米的办公室里，开始打造中国第一家经济型酒店样板房。

创业之初，毫无经验无谈的他们，只能将美国模式照搬照套。样板房做出后，他请来少量客人参观并予以定价。最后，150-200元/夜成了多数人的选择。1997年，锦江之星首店在锦江乐园附近开业，标价为158元/夜。因为缺乏电梯等硬件设施，且服务和设计跟不上形势，这使得一些客人觉得，经济型酒店意味着便宜没好货。客人的质疑，促使他去寻求解决问题的途径。

4，“人在旅途，家在汉庭”，汉庭酒店属于华住酒店集团（原汉庭酒店集团）旗下6大酒店品牌之一，属于标准经济型酒店，2013年6月，华住在中......余下全文>>

六：饭店发展历史四大阶段

1. 古代客栈时期（ 12 世纪一 18 世纪） 客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。 2. 豪华饭店时期（ 18 世纪末 ---19 世纪中叶） 随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生。 在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。无论是豪华的建筑外形，还是高雅的内部装修；无论是奢华的设备、精美的餐具，还是服务和用餐的各种规定形式，都是前王公贵族生活方式商业化的结果。饭店与其说是为了向旅游者提供食宿，不如说是为了向他们提供奢侈的享受。所以人们称这段时期为豪华饭店时期（又叫大饭店时期）。 3. 商业饭店时期（ 19 世纪末一 20 世纪 50 年代） 商业饭店时期，是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。 4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后） 二次世界大战后，随着世界范围内的经济队复和繁荣，人口的迅速增长，世界上出现了国际性的大众化旅游。科学技术的进步，使交通条件大为改善．为外出旅游创造了条件；劳动生产率的提高，人们可支配收入的增加，对外出旅游和享受饭店服务的籍求迅速扩大，加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化，促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。

七：杭州酒店发展历史概况

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八：四季酒店的四季发展史

四季自2002年就进入中国市场，中国的第八家酒店深圳四季酒店于2013年9月底启幕。加上已有的位于北京、广州、杭州、香港、澳门和上海的七家酒店，四季在中国最重要的城市和黄金地点都已拥有酒店。四季对于未来在中国市场的项目非常期待，在接下来的四到五年中，中国市场已有不少于六个项目正在不同发展阶段中。四季更在中国地区推出多个社交媒体平台，包括微博、微信、豆瓣等，为旅行者们提供详细目的地及酒店信息。如今已在39个国家拥有近100家酒店及度假酒店 ，同时还提供私人住宅和住宅俱乐部。新近开业酒店如下： 塞伦盖蒂四季游猎原墅酒店已于2012年12月正式开幕 圣彼得堡狮子宫四季酒店已于2013年10月正式开幕 即将开业的酒店如下： 莫斯科四季酒店计划于2014年中开幕 俄罗斯第二间开业的四季酒店，位于红场、克里姆林宫之侧，坐拥180间客房及套房。 约翰内斯堡四季酒店计划于2014年中开幕 由约翰内斯堡最为奢华的酒店改建而来，全城唯一坐落于山坡之上的美景酒店，便捷可达市内所有景点名胜，5间风格不同的餐厅可供选择。 奥兰多迪斯尼乐园四季度假酒店计划于2014年中开幕 唯一一家入驻迪士尼乐园内的奢华酒店，入住体验始终贯穿迪士尼主题，443间客房及套房，包括一间屋顶餐厅在内共4间餐厅。 迪拜四季酒店计划于2014年末开幕 位于卓美亚海滩之上，阿拉伯风格建筑，237间客房及套房，10间餐厅及酒吧，3座泳池，全城最奢华的水疗护理体验。 巴林湾四季酒店计划于2014年末开幕 眺望阿拉伯海湾景致，44层的高塔即将成为当地地标性建筑物，拥有273间客房及套房，和6间餐厅与酒廊。

九：求问如何描述酒店发展历程

生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，

商品交易及商人的商业活动，

这种活动的产生是酒店开端的必备条件，

后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，

从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，

这从酒店的四个发展阶段不难发现。

第一时期：客栈时期

产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，

仅能提供住、吃，服务质量差。

第二时期：豪华酒店时期

产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，

使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。

此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、

上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。

同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，

从而导致酒店的开设位置有所变化。

第三个时期：商业酒店时期

在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，

其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、

清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。

此时汽车酒店已开始出现。

第四个时期：现代酒店时期

始于20世纪40年代，直到现在。

此时的酒店具有一些明显的特点，如酒店连锁经营、

酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分利用高科技（

在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等）；

同时宾客要求酒店提供更为个性化的服务。

十：酒店的现状前景

按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。 1.供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。 1996年到2000年旅游酒店业共增加35.4万间客房，平均年增长率为12.39%，而同期的客源增长率为4.0%。由于供大于求，导致酒店企业之间过度竞争。从1996年到1998年全国酒店的平均出租率和利润率逐年下降，1998年开始出现全行业亏损。1998.1999.2000年三年亏损额分别为45.56亿、53.64亿和26.43亿元。这种态势。遏制了新的投资，迫使酒店产业的规模扩张速度降低，同时提出控制酒店总量、提高酒店质量等战略性问题。2.酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次......余下全文>>