一:盐水豆腐的制作方法
食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水,放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话,腌一会就可以吃了。
二:盐水豆腐的做法,盐水豆腐怎么做好吃,盐水豆腐
食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水,放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话,腌一会就可以吃了。
小贴士
1.一次不要做太多,三天的量比较合适。
2.盐可根据自己的口味添加。
三:用盐水点豆腐的做法
主料
毛豆腐400g
调料
食盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
调和油
适量
1.准备食材。2.豆腐切块。开水焯一下。3.豆腐沥干水分。4.一层豆腐一层盐。5.热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒。6.倒入适量水,放盐烧开。7.直接倒入豆腐内。8.盐放的多的话,腌一会就可以吃了。
四:盐水豆腐怎么做好吃,盐水豆腐的吃法
食材用料
北豆腐500克
食盐50克
花椒十几粒
盐水豆腐的做法
1.所需原料,北豆腐、食盐、花椒。
2.煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒。
3.水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火。
4.北豆腐切成大片
5.放入容器中,倒入煮好的盐水。
6.加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味
7.吃时取出,切成丁或条
8.放入盘中,调入香油即可。
9.咸麻香绵,口感清爽细腻,是很适合夏天的佐餐小菜。
五:盐水豆腐的做法
原料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱 制法: 先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛饥,调入香油即成。 特点: 咸辣香绵,宜佐酒食。
六:盐水豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
锅中加适量花生油热至7成,放入切小块的豆腐(喜欢嫩一点的,要在西红柿炒泥之后放入。)稍炒一下,加入切碎的西红柿。
待西红柿成泥状,加一小久豆鼓,加适量盐,味精。用凉开水泡一小碗生粉,倒入锅中勾茨。
生粉煮透,便可出锅装盘了。
七:做豆腐把切好的豆腐放盐水里浸一会是起什么做用
将豆腐放入淡盐水中浸泡(10分钟左右),既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎。
另外,盐水还有杀菌作用,豆腐侵泡在淡盐水中,放入冰箱保鲜时间可达一周。
八:盐水点豆腐怎么制作
盐水豆腐的制作材料:
主料:豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱
教您盐水豆腐怎么做,如何做盐水豆腐才好吃
1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。
3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。
九:白豆腐用盐水浸泡有什么作用
1.豆腐贮存
①先取豆腐重量1/10的食盐,用开水化开,冷却后将豆腐放入,即可防酸防变质。
②用50%的热碱水浸泡豆腐15分钟,清水漂净,可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸3~5分钟,然后浸在凉水中,可保鲜24小时。
④将豆腐用沸水浸泡1分钟,再换干净沸水,装满容器后密封,将容器浸在冷水中迅速冷却,可使豆腐几天不变酸。
⑤豆腐泡在泡菜里,即能保鲜4~5个月,但不能让泡菜发霉。
2.豆腐干贮
①将豆腐干泡在清水中,冷天2天,夏天1天或半天换一次水,烧前捞出洗净可贮存数天。
②将豆腐干放在冰箱冷冻室内,随吃随取,如豆腐干已发黄,只要在清水里浸1~2小时,就能变软变白。
3.豆腐保鲜
将新鲜豆腐放在冷盐水中,可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初。如是放入冰箱保存的,效果尤佳。
4.豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉
这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀
5.在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。
6.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。