一：猪肉商业怎么管理?
第一章 总则
第二章 计划管理
第三章 生产管理
第四章 技术管理
第五章 财务管理
第六章 经济责任制
第七章 民主管理
第八章 思想政治工作
第九章 附则
第一章 总则
第一条 肉类加工和冷藏企业（以下简称企业）是食品流通过程中的工业生产环节，是经营畜、禽、蛋品等鲜活商品的重要手段。企业必须牢固树立为生产服务、为消费服务的观点，在国家计划指导下，密切配合收购、调拨、出口、销售等业务活动，支持畜牧业生产的发展，调节市场供应，满足人民生活需要，促进四化建设。
第二条 必需按照工业管理的办法对企业实行科学管理，企业的业务由食品公司统一管理，实行以省级管理为主，地（市）、县级管理为辅的分级管理体制。
关于企业的人事管理，当地组织部门对企业主要领导人的任免、调动，应与主管其业务的食品公司协商一致后办理。
第三条 企业实行党委领导下的厂长负责制和党委领导下的职工代表大会制度。凡涉及政策性的重大问题应由党委集体讨论决定。企业党委要保证党的路线、方针、政策的贯彻执行，以生产为中心，组织各方面力量，调动一切积极因素，保证国家计划的完成。
厂长是企业的行政领导人，禩企业生产、行政工作实行统一领导，统一指挥，副厂长是厂长的助手，协助厂长分工管理。
第二章 计划管理
第四条 企业必须实行计划管理，全面指导企业的生产经营活动。企业要挖掘内部的生产潜力，保证完成上级下达的各项计划。上级主管部门要为企业生产提供必备的外部条件。
第五条 企业各项计划的编制，肉类加工和冷藏企业要贯彻“积极可靠，留有余地”的原则，把主观能动性和客观可能性结合起来，搞好生产计划和各项计划的综合平衡。脏器生化药品的生产计划要贯彻“以需定产”的原则，搞好产销衔接。
第六条 在保证完成国家计划和不影响当地市场供应的前提下，企业可根据市场需要和生产能力，制订补充计划，生产市场适销产品。
第七条 企业必须加强统计工作，充实统计人员，执行工业统计制度和有关业务统计报表制度。
第八条 做好生产调度工作。
（一）根据年、季度企业计划，编制月度生产作业计划，组织均衡生产，保证顺利实现各项计划和各项经济技术指标；
（二）抓好生产调度工作，旺季着重抓好短期调度，特别是日调度工作，企业要建立和健全生产调度网。调度工作形式：一般是开好调度会。同时要坚持深入现场巡回检查，及时发现问题，解决问题，及时总结经验，组织推广。
第三章 生产管理
第九条 企业生产的产品质量好坏，关系到人民身体健康，关系到国家信誉。
必须坚持贯彻“质量第一”的方针，逐步推行全面质量管理办法，严格执行屠宰、加工工艺操作规程，健全卫生、质量责任制，不断提高加工质量和卫生质量。
第十条 加强卫生检验工作。认真贯彻执行国务院颁发的《中华人民共和国食品卫生管理条例》，《中华人民共和国食品卫生标准》，农业、卫生、商业、外贸四部颁发的《肉品卫生检验试行规程》，商业部下达的《商业系统畜禽检疫防疫试行办法》和有关兽医卫生检验的规定等，保障人畜安全。
第十一条 厂长、生产副厂长对企业产品的加工质量和卫生质量负全面责任。企业必须制订各种产品的质量标准，建立与生产相适应的厂级卫生检验和产品质量检验机构，配备相应的专职兽医卫生技术人员，负责企业的产品检验、质量综合管理和卫生监督。
生产车间和班组，对所加工的原料、半成品、产成品的加工质量和卫生质量负有直接责任，车间主任应亲自抓好这项工作，各班组要有兼职的卫生质量员，配合班组长搞好班组卫生和质量管理。
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二：我国政府统计调查项目包括哪些
最高人民法院：
司法统计制度
人民法院纪检监察统计制度
年度全国法院系统财务决算统计制度
法院系统人事信息统计制度
最高人民检察院：
检察业务统计制度
发展改革委：
医药行业统计制度
社会物流统计核算与报表制度
行政事业性收费统计报告制度
教育部：
全国教育经费统计报表
高等教育基层统计报表
全国普通高等学校校办产业统计报表
中小学教育技术装备综合统计报表
教育系统基建统计年报制度
基础教育基层统计报表
中等职业教育统计报表
职工教育培训统计报表
全国普通高等学校科技统计（人文、社会科学）年报表
学位授予基本情况统计报表
全国高等教育普通高等学校科技统计（理、工、农、医类）年报表
全国中、初等学校勤工俭学（校办产业）综合统计报表
普通高等学校本科教学基本状态数据试统计
高等学校实验室信息统计
科技部：
各省科技厅（局）及国家级高新区调查
独立科技机构及有关科技活动单位统计调查
国家级科技计划项目执行情况调查
国际科技合作与交流项目统计调查
民营科技企业统计
国家科普工作统计调查
全国软科学研究机构统计调查
全国生产力促进中心统计调查
技术市场统计
海峡两岸科技交流情况统计
全国科技成果统计
科技咨询业统计
国家级高新技术产业开发区企业调查制度
国防科工委：
国防科技工业综合统计报表制度
船舶工业统计报表
民用爆破器材生产企业和经营企业统计制度
民用航空工业统计报表制度
国家民委：
少数民族和民族自治地方国民经济和社会发展统计报表
监察部：
纪检监察机关查办案件工作统计表
民政部：
民政事业统计报表制度
自然灾害情况统计制度
财政部：
全国地方税税源调查
重点产品国际竞争力调查表
全国税收资料调查表
年度种植业、养殖业税源调查
全国企业所得税税源调查
国家农业综合开发项目统计表
政府采购信息统计报表
企业财务会计主要指标月报
人事部：
机关、事业单位工作人员工资统计报表
各级行政机关公务员统计报表
国有事业单位管理人才、专业技术人才资源统计报表
集体所有制事业单位管理人才、专业技术人才资源统计报表
集体经济企业经营管理人才、 专业技术人才资源统计报表
国有经济企业经营管理人才、专业技术人才资源统计报表
劳动保障部：
劳动保障统计报表制度
就业再就业定期报表
国土资源部：
国土资源综合统计报表制度
矿产资源统计基础表
中国地质调查局直属单位综合统计报表制度
国土资源大调查地质调查项目统计报表制度
建设部：
房地产统计报表制度
城市建设主要指标月度快速调查制度
工程勘察设计统计年报制度
城市(县城)和村镇建设统计报表制度
建设工程监理统计报表制度
建设领域竣工工程款支付情况调查制度
民用建筑能耗统计报表制度
铁道部：
铁路环境保护统计
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铁路运输业劳动定员
定额管理统计
部属企业单位行政部门机构定员统计
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交通部：
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交通劳动工资统计报表制度
国内水路客运统计报表制度
国内航运统计报表制度
中华人民共和国海上国际运输业统计报表制度
水运生产快速统计报表制度
两岸航运集装箱运量统计报表制度
交通行业能源消耗统计报表制度
长江航务管理局局基本建设定期报表制度 ......余下全文>>
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