超市食品自查报告

一:超市的食品销售者销售者应建立食品安全自查报告怎么写

首先,很高兴回答你的问题你表述的不是很清楚

所以请表达清楚后我来解答

谢谢

二:查一个学校超市食品方面安全自查,排除安全隐患的内容

1、抽查超市里的商品是否有过期的埂过期产品有没有退货处理,还是在继续售卖

2、所有的食品是否有合适的储存空间,有没有与化学品放在一起,预防化学性污染的发生

3、冷链保存的食品,是否都放在冷藏柜里,冷藏柜里食品的中心温度是否达到要求5摄氏度以下

4、即食食品有没有有效的覆盖,以及存储的温度是否合适

5、所有的食品是否离地离墙存放

6、超市是否有预防虫害的设施,灭蝇灯和粘鼠板,不要有化学性的杀虫剂

7、供应商送货是否符合温度的要求,特别是冷链运输的食品

8、超市对于每一批商品有没有进货记录,每一批商品有没有随货的检验报告,以及每年两次的外检报告

9、所有供应商的三证有没有索取备查

10、所有进行即食食品售卖的员工有没有健康证

三:超市食品检验收费标准

明显的乱收费,这就是中国的国情所致,没有一个清澈的商场规则盯一个小超市如此,可以想象大的生意要有多么的黑暗,这位老兄的问题真的很希望相关最高领导能够看到,在中国做生意没关系的话你就别想能够好好的做下去,也就造成了中国为什么没有能够真正发展壮大,能够长期生存的优质企业,老板天天想着怎么应付这帮人了,怎么能够把心思全部放在生意上。

四:超市领班自我鉴定怎么写?

你好,根据著名企管培训专家谭小芳讲师研究表明:1 超市主管工作职责每天的工作内容 早晨在员工上班后, 1 作为一名合格的主管。首先要检查员工的缺勤状况及员工的仪容仪表,着装是否按公司规定;员工有没有迟到及代打卡现象,解自己部门的人员状况,以便自己对员工工作合理分配。 严格控制商品品质, 2 收货时主管要亲自收货。供应商是否依照订单数量送货。供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象,及时反应给推销或相关领导解决。 及收货人员写在订单上的数量是否正确。收完货后, 3 收货时要注意扣除皮重。主管要安排商品的加工生产及商品陈列,对员工进行工作的合理分配,哪位员工负责哪个分类要让员工责任明确,责任到岗。 对销售不好的分类要及时做出调整, 4 作为主管要每天检查前一天的销售统计报表。如摆设面扩大,摆设位置改变,多做促销等。 超市主管工作职责2主管要检查肉类区域排面, 5 门店营业前十五分钟。商品是否陈列饱满,摆放是否整齐,商品的卖相怎样,设备及陈列柜是否干净,以便主管及时做出调整。 卡物是否对应, 6 检查价格卡、 POP 有无缺失。价格是否正确,偏重点对每日需变价的商品到收银台确认价格是否已变。 坚持走道疏通, 7 主管随时安排人员对作业场所及卖场清洁卫生。让顾客有一个舒适的购物环境,并召集员工开会,简单沟通公司管理信息,今天的工作重点,前一天实际业绩,今日业绩目标,本部门在全店排名,让员工及时了解公司动向。 主管要全身心投入卖场工作, 8 门店开始营业后。指挥及督促本部门员工的工作情况,检查到货商品的处置情况,需要加工的肉类制品及时做出处置,不需加工的肉类要进行保鲜处置,冰盐水处置或放冷库保鲜。不好的肉类及时处置。 9 定时对排面上的肉类核查鲜度。 不能空排面, 10 监督员工要及时补货。并及时整理排面,使排面始终饱满、整齐。 要引导员工对顾客热情服务, 11 作为主管。微笑服务,教育员工始终坚持 “ 一切以顾客为中心 ” 经营理念。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求,反映给经理。 安排员工轮流吃饭。一定要有员工补货值班。 12 吃饭时间时。 要合理安排时间做文书工作:整理今天的货数量及前一天报废资料并记录三级帐。对供应商未到货商品催货, 13 作为主管。检查快讯商品销量及库存量,并及时做出调整。 商品要预做在库, 14 主管要依排面所需摆设理安排生产作业。以备今日或明晨补货用。 不能售卖的肉类要填报损单报废。 15 对将要坏掉的肉类安排员工打折处置。 2 超市主管工作职责主管每周的工作内容 每周要进行业绩检讨, 1 作为一名主管。总结本周实际业绩,毛利有没有达成本周预估目标,及时做出分析及提出下周改善方法。 包括农贸市场及附近超市, 2 每周要市调二次。市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。 过期商品及时撤离卖场处理。 3 要负责对过期商品的检查。 以掌握损耗大小, 4 每周按排对大分类进行轮流盘点。及时做出调整。 3 主管每月的工作内容 并提报优秀员工。定期对员工专业课程培训, 1 主管每月要对员工考核及评分。并排出下月员工缺勤表。 做好大盘点, 2 每月要进行安排大盘点。准备工作及时对盘点结果的追踪。

五:超市的安全生产检查包不包括食品安全

不包括食品安全检查。

企业安全生产检查的主要内容一般包括以下几个方面:

一是对企业领导贯彻“安全第一、预防为主”方针情况的检查;二是对各级组织安全管理工作情况的检查,其中包括检查劳动保护法规、制度的执行,管理机构落实“三同时”、“五同时”、“三不放过”等制度的坚持情况等;三是对生产现场的安全检查,如检查生产场所及作业过程中是否存在操作人员的不安全行为、机械设备的不安全状态,以及不符合劳动安全卫生要求的作业环境等;四是检查隐患整改情况。

以上内容随检查形式或检查规模的不同,可有所侧重。

(一)安全生产大检查和企业定期性安全检查的内容

由地方劳动部门、产业主管部门等联合组织的安全大检查和企业自身的定期安全检查,应着重检查以下几方面情况:

1)查领导思想

在检查一个企业的安全生产工作时,要首先检查企业领导是否真正重视劳动保护和安全生产。即检查其对劳动保护工作是否有正确的认识,是否真正关心职工的安全与健康,是否认真贯彻了国家劳动保护方针、政策、法规、制度。在检查的同时,要注意宣传这些法规的精神,批判各种忽视工人安全与健康、违章指挥的错误思想与行为。

2)查制度

查制度就是监督检查各级领导、各个部门、每个职工的安全生产责任制是否健全并严格执行;各项安全制度是否健全并认真执行;能否执行“三同时”,即新建、扩建、改建工程项目的劳动保护设施、安全技术措施是否与主体工程同时设计、同时施工、同时投产,能否按时进行安全检查;安全教育制度是否认真执行,做没做到新工人入厂三级教育、特种作业人员定期训练;对发生的事故是否认真调查,及时报告、严肃处理,做到“三不放过”;安全组织机构是否健全,安全员网是否真正发挥作用等。

3)查纪律

查纪律就是监督检查生产过程中的劳动纪律、工作纪律、操作纪律、工艺纪律、施工纪律。生产岗位上有无迟到早退、脱岗、串岗、打盹睡觉;有无在工作时间干私活,做与生产、工作无关的事;有无不按规定穿戴劳动保护品,在禁烟区吸烟;有无违反操作规程、操作方法、操作纪律,在操作岗位不盯仪表、闲扯漫谈、乱打胡闹;有无不按工艺指标操作,超温、超压、超指标给安全生产造成危险;有无在施工中违反规定和禁令;不办动火票动火,不经批准乱动土,乱动设备管道,车辆随便进入危险区,施工占用堵塞消防道,乱动消火栓和乱按电源等。

4)查管理

查企业安全机构的设置是否符合要求,目标管理、全员管理、专管成线、群管成网是否落实,安全管理工作是否做到了制度化、规范化、标准化和经常化。

5)查隐患

指检查人员深入生产现场,检查企业的劳动条件、生产设备和相应的安全卫生设施是否符合劳动保护要求。如车间建筑是否安全,安全通道是否畅通,零部件的存放是否合理,各种安全防护设施的管理情况,电气设备、各种气瓶和压力容器、化学用品等的使用与管理,粉尘及有毒有害作业点的达标情况,车间内的通风照明设施,个人劳动防护用品的使用是否符合规定等。要特别注意对一些要害部位和设备加强检查,如锅炉房、变电所、各种剧毒、易燃、易爆等场所。

为了引起企业各级领导对安全生产检查工作和隐患整改工作的重视,上级部门对企业进行的安全大检查和企业内部进行的定期安全检查,除应贯彻边查、边改的原则外,还应对被查单位上次检查中发现的问题及事故隐患的整改情况,按其当时登记的项目、整改措施和完成期限进行复查。

(二)企业日常安全检查的内容

1)传达、贯彻上级有关安全生产方面的指示和规定。

2)检查安全生产制度、安全技术操作规程的执行情况。

3)揭露生产现场及生产过程中的隐患,包括不安全的物......余下全文>>

六:超市的安全生产检查包不包括食品安全

不包括食品安全检查。 企业安全生产检查的主要内容一般包括以下几个方面: 一是对企业领导贯彻“安全第一、预防为主”方针情况的检查;二是对各级组织安全管理工作情况的检查,其中包括检查劳动保护法规、制度的执行,管理机构落实“三同时”、“五同时”、“三不放过”等制度的坚持情况等;三是对生产现场的安全检查,如检查生产场所及作业过程中是否存在操作人员的不安全行为、机械设备的不安全状态,以及不符合劳动安全卫生要求的作业环境等;四是检查隐患整改情况。 以上内容随检查形式或检查规模的不同,可有所侧重。 (一)安全生产大检查和企业定期性安全检查的内容 由地方劳动部门、产业主管部门等联合组织的安全大检查和企业自身的定期安全检查,应着重检查以下几方面情况: 1)查领导思想 在检查一个企业的安全生产工作时,要首先检查企业领导是否真正重视劳动保护和安全生产。即检查其对劳动保护工作是否有正确的认识,是否真正关心职工的安全与健康,是否认真贯彻了国家劳动保护方针、政策、法规、制度。在检查的同时,要注意宣传这些法规的精神,批判各种忽视工人安全与健康、违章指挥的错误思想与行为。 2)查制度 查制度就是监督检查各级领导、各个部门、每个职工的安全生产责任制是否健全并严格执行;各项安全制度是否健全并认真执行;能否执行“三同时”,即新建、扩建、改建工程项目的劳动保护设施、安全技术措施是否与主体工程同时设计、同时施工、同时投产,能否按时进行安全检查;安全教育制度是否认真执行,做没做到新工人入厂三级教育、特种作业人员定期训练;对发生的事故是否认真调查,及时报告、严肃处理,做到“三不放过”;安全组织机构是否健全,安全员网是否真正发挥作用等。 3)查纪律 查纪律就是监督检查生产过程中的劳动纪律、工作纪律、操作纪律、工艺纪律、施工纪律。生产岗位上有无迟到早退、脱岗、串岗、打盹睡觉;有无在工作时间干私活,做与生产、工作无关的事;有无不按规定穿戴劳动保护品,在禁烟区吸烟;有无违反操作规程、操作方法、操作纪律,在操作岗位不盯仪表、闲扯漫谈、乱打胡闹;有无不按工艺指标操作,超温、超压、超指标给安全生产造成危险;有无在施工中违反规定和禁令;不办动火票动火,不经批准乱动土,乱动设备管道,车辆随便进入危险区,施工占用堵塞消防道,乱动消火栓和乱按电源等。 4)查管理 查企业安全机构的设置是否符合要求,目标管理、全员管理、专管成线、群管成网是否落实,安全管理工作是否做到了制度化、规范化、标准化和经常化。 5)查隐患 指检查人员深入生产现场,检查企业的劳动条件、生产设备和相应的安全卫生设施是否符合劳动保护要求。如车间建筑是否安全,安全通道是否畅通,零部件的存放是否合理,各种安全防护设施的管理情况,电气设备、各种气瓶和压力容器、化学用品等的使用与管理,粉尘及有毒有害作业点的达标情况,车间内的通风照明设施,个人劳动防护用品的使用是否符合规定等。要特别注意对一些要害部位和设备加强检查,如锅炉房、变电所、各种剧毒、易燃、易爆等场所。 为了引起企业各级领导对安全生产检查工作和隐患整改工作的重视,上级部门对企业进行的安全大检查和企业内部进行的定期安全检查,除应贯彻边查、边改的原则外,还应对被查单位上次检查中发现的问题及事故隐患的整改情况,按其当时登记的项目、整改措施和完成期限进行复查。 (二)企业日常安全检查的内容 1)传达、贯彻上级有关安全生产方面的指示和规定。 2)检查安全生产制度、安全技术操作规程的执行情况。 3)揭露生产现场及生产过程中的隐患,包括不安全的物质状态、......余下全文>>

七:超市主管(非食部)应具备哪些方面的条件?

呵呵,

本人认为,有两个方面:

1、具有商品管理的水平。包括商品的缺断货、促销、商品陈列、商品补货理货的管理、商品保质期的管理、商品安全管理、商品库存管理、商品订货管理厂等。

2、具有人员管理的水平。包括主管下面的人员的日常管理,如理货员的培训、考勤管理和与上级汇报工作得基本的职业管理等等。

以上是最基本的要求。

还有个人方面的,比如你是否吃苦耐劳,有没有承受较大压力的准备等等。

顺便说一句,做超市是很幸苦的!工作很忙,总有忙不完的活和一档接一档的促销活动要做,而能否培养优秀的下属来分担自己的工作压力是很重要的!

还有,如果你想要拿高工资的话,选择这个行业是错误的,因为,在国内,超市的中下层的管理干部和员工的工资都是相当的低的。普通的管理(营运层面的主管)大概就一千多一点,而且还需要经常加班,不过,还是希望你能成功!

八:超市防损员工作内容

主要如下:

1、维护卖场秩序,保证卖场的财产安全、顾客及员工的安全;

2、检查卖场防盗系统、消防等安全设施的使用状况,定期维护与保养;

3、巡视商品内各个安全通道、消防重点区域以及禁烟情况,杜绝一切安全隐患;

4、查找商品损耗原因,协助降低损耗量;

5、配合主管完成卖场“反扒”工作;

九:超市营业员工作职责是什么

营业员岗位职责

1、保障库存商品销售供应,及时清理端架、堆头和货架并补充货源。

2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)

3、保持通道的顺畅,无空卡板、垃圾。

4、按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架丰满。

5、及时回收零工商品(孤儿商品)和处理破包装商品

6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签

7、对商品保质期(上货做到先进先出)

8、事先整理好退货物品,办好退货手续。

9、微笑服务,礼貌用语

主要工作

补货

补货时必须检查商品有无条码。

检查价格签是否正确,包括DM商品的价格检查。保证商品与价格签一一对应。

补完货要把空纸皮送到指定的对方地点。

必须做到及时补货,不得出现在有库存的情况下有空货架的现象。

补货时要做到先进先出,补货作业期间不能影响通道畅通。

理货

检查商品:有无条码,是否印刷保质期,是否临近保质期或过期,有无破损等,并及时处理。

排面检查:商品是否面向顾客,排面是否整齐。不能随意更改排面

价格牌检查:价格牌是否与商品一一对应对齐。

清洁:定期不定期做商品、货架、堆柜的清洁。要求商品货架无灰尘、无油污。

促进销售、控制损耗

每日计算库存量、销售量、进货量。

及时回收孤儿商品。

卖场巡视,防止偷盗事件发生。

价签

按照规范要求打印标签,贴条形码。

价格签必须放在排面的正中,缺损的价格签必须及时补上。

剩余的条形码和价格签要统一收集销毁。

条码应贴在适当的位置。

盘点

每月最后一日进行盘点,所有员工必须参加。

盘点时保证盘点的结果准确。

辅助工作

服务

耐心解答顾客询问

补货理货时不可打扰顾客挑选商品

及时平息调解一些顾客纠纷。

制止顾客各种违反店规的行为:拆包、吸烟、带宠物入内等

对不能解决的问题,及时请求帮助或向主管汇报

器材管理

封口胶、抹布、水杯等物品要放在制定位置。

货架等材料及时回收到库房。

市调

按公司要求、主管安排的时间和内容做市调工作。

市调材料要真实、有效。

工作日志

条理清楚,字迹清楚。

完成的工作,未完成的工作必须罗列。

十:超市理货员的管理制度

怎样做好一个超市理货员,超市中的理货员看似工作较简单、普通,但他们是与顾客接触最直接人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平,他们的素质好与差,将直接影响到公司的生意和声誉,所以只有不断地提高理货员的素质和业务能力,才能使我们的超市在激烈的市场竞争中立于不败之地,因此员工的基础知识培训非常重要。

1、理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点

1、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责

2、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责

3、有对商品进行分类,并按商品陈列方法和原则进行商品陈列(包括补货)的工作职责。

4、有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。

5、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。

①废弃纸箱及时处理,严禁放入过道

②保管好本部门的工作用具、清洁用具,放于指定位置,打码枪和条形码必须保管好,严禁放于顾客随手拿到的地方。

日常完成本职工作的要点:

1、 熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法

2、 经常性记录所经营商品的缺货情况,制定补货计划

3、 对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁,地面用具必须实行每天 清洁一次。

4、 搞好市场调查,掌握消费者需求,及时上报主管,制定新产品购销计划。

商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性,采用有效合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。

2、理货员与前厅各部门的关系及与部门主管的关系

理货员与前厅各部门的关系

理货员与总台的关系:顾客所购商品发生退换情况,理货员应主动积极配合,并办理好退货或换货有效手续,总台发放赠品或促销商品时,如短缺或其他问题时理货员应积极配合。

理货员与收银服务员关系:当收银员在伐顾客结算时发现商品标价错误,理货员应积极协助查找原因,如自己发生标价错误应即时纠正并主动承担相关责任。在每天下班时,应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。

理货员与防损员的关系:应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作,主动地发现可疑人员即时报告并做好跟踪工作。发现偷窃人员应交保安处理,和保安搞好销售以外的商品出入手续。

理货员与部门主管的关系

下级服从上级,全面完成上级主管交给的各项工作任务指标,上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的,在服从命令的同时,有权越级向上汇报

3、理货员工作中应主动发现哪些问题并及时上报?

1、 商品质量方面的问题

(1)已损商品撤架、临近保质期或过期商品的撤架

(2)收货中有问题的商品拒收

(3)进口商品的质量标准认证情况

2、 商品标价方面的问题

(1)错误地标高或标低的商品

(2)不良顾客撕毁或调动价格签的商品

(3)一商品多种标价等情况(指小型贵重商品或顾客容易调换商品)

3、 新商品的扩销问题

(1)竞争店有、我无商品

(2)市场流行商品

(3)时令商品

4、 安全防损和秩序卫生问题

(1)防盗

(2)贴防窃码等

5、 超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题

6、 下面这些问题应上报主管:折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需采购大批量商品

7、商品陈列需大面积调整变动,指促销、换季、改变磁石点。

4、商品陈列

超市的顾客是附近的居民,如何使固定顾客从基本购买→一般购买→流行购买;然后从就近购买→刺激购买→反复购买..就需做好商品陈列工作,使超市的商品陈列艺术,真正转化成为艺术销售.

(1) ......余下全文>>

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