一：幼儿园食堂需要上墙的制度有哪些
幼儿园食堂工作制度
1. 园长是幼儿园的法人代表，全面负责食堂管理工作。与时俱进的根据上级有关精神，健全、调整食堂管理工作的条例，完善食堂管理的网络。
2. 总务主任是园长组织领导后勤事务工作的助手，负责食堂日常工作的管理，组织食堂人员学习，保证按时保质、保量、保洁的供应师生的午餐、开水。
3. 每月组织营养员学习有关幼儿营养、卫生保舰食品安全的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹调技能。经常听取教师及家长的意见，提高服务的质量。
4. 平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，增强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。
5. 食堂要严格把好验收关，不购进、不加工腐烂变质的食物，做好饮食卫生工作。
6. 食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂的工作效率，保证食堂整洁，操作规范。
7. 食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜子。
8. 食堂设备要认真保养，及时维修，确保食堂正常运转。
9. 食堂人员要定时进行体检，注意个人卫生。每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况。在身体正常的情况下才能上岗。
* 食堂从业人员管理制度
1 从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。凡患有有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
2 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
3 建立从业人员健康档案。
4 从业人员培训
1) 对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方能上岗。
2) 在职从业人员应进行定期培训，培训情况应记录。
* 清洗、消毒等卫生工作管理制度
1 应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。
2 使用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和GB14930.2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关卫生标准和要求。
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3 用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
4 设备及工具、操作人员手部消毒要求：
1) 用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒。
2) 清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。
3) 采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。
4) 已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。
5) 食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。
5 留样要求
1) 凡幼儿集体食用的食品均应留样。
2) 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
6 记录管理
1) 原料采购验收、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状况、教育与培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均......余下全文>>
二：幼儿园厨房设计有哪些规定
1、幼儿园厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。
2、设置专用对外出入口，使杂物流线与幼儿流线分开，并应设置杂物院
3、平面设计应满足操作流程、合理组织内部交通流线，避免生、熟食物的流线交叉。
4、幼儿园为楼房时，可以设计小型垂直提升食梯。
三：幼儿园厨房设计有哪些规定
供应用房应包括厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等房间，厨房应自成一区，并与幼儿活动用房应有一定距离。
厨房应按工艺流程合理布局，并应符合国家现行有关卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ 64的规定。
厨房加工间室内净高不应低于3．0m。
厨房室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面应采用无毒、无污染、光滑和易清洁的材料；墙面阴角宜做弧形；地面应防滑，并应设排水设施。
当幼儿园建筑为二层及以上时，应设提升食梯。食梯呼叫按钮距地面高度应大于1．70m。
幼儿园厨房是由专业厨具公司设计的，并不是由幼儿园设计公司设计的！
四：幼儿园厨房贴出来的十大制度是?
没什么事是百度解决不了的
五：幼儿园厨房设计要求和规定有哪些
幼园厨房设计要求规定： 、托所、幼园厨房与职工厨房合建其面积略于两部面积 二、厨房内设主副食加工机械适增加主副食加工间使用面积 三、各燃料同烧火间否设置及使用面积均应根据情况确定 四、托所、幼园楼房宜设置型垂直提升食梯
六：幼儿园小朋友进厨房的规则有哪些
幼儿园厨房卫生管理制度: 幼儿园食堂卫生管理制度 一、仓库保管员卫生制度 1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。 3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容
幼儿园\厨房\规则
幼儿园厨房卫生管理制度: 幼儿园食堂卫生管理制度 一、仓库保管员卫生制度 1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。 3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容
七：幼儿园有规定教室不能在厨房上吗?
您这个也太不专业了吧~北京融八旗下的最佳伙伴幼儿园首创全球0—6岁教育生态园。融八人本着“追求生命自然长成”的教育原则，首推家庭、社会、幼儿园三位一体的先进教育生态理念。从“生态环境”、“教育生态”和“社会生态”三个方面入手，构建北京融八生态园。北京融八的私人订制服务，园所功能按照教育生态园的国际最新幼教理念设计，设有多项功能室和活动区域，专门设置了以动植物区、海洋区、科普区为主的大自然活动区域，为孩子们真正创造一个寓教于乐的环境。采用“园本生态课程”以科学的多元智能为主导，从关注生命开始追求生命自然成长教育。采用“层次化立体办园模式”，满足不同家长及社会的需求。
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